Главная / Пирожные

Как приготовить замороженный морской. Как приготовить морской коктейль замороженный? На что обращать внимание при покупке смеси морепродуктов

Сегодня морепродукты не являются такой экзотикой и в любом супермаркете можно купить готовый замороженный морской коктейль. Правда, не все хозяйки знают, как правильно такой полуфабрикат готовить, а ведь от этого зависит вкус готового блюда.

Простой способ приготовления морского коктейля

Морской коктейль – это ассорти из разных морепродуктов. Состав такого коктейля может быть разным, но чаще в него входят кальмары, мидии, осьминоги и креветочные моллюски. Самый простой способ приготовления морского деликатеса – это варка и здесь, главное знать, сколько варить, чтобы все ингредиенты коктейля получились мягкими, а не резиновыми на вкус.

Ингредиенты:

475 морского ассорти;
пучок зелени;
лавр, горошки перца, соль.

Приготовление:

В кастрюльку вливаем литр воды, доводим до кипения, засыпаем соль, горошины перца и лавр.
Закладываем ассорти из морских продуктов и после очередного закипания варим 5 минут, не дольше.
Вынимаем морепродукты на дуршлаг, затем выкладываем на блюдо, сдабриваем соком лимона, присыпаем зеленью и подаем с любым соусом для рыбных блюд.

Как приготовить замороженный морской коктейль со сливками?

Морепродукты превосходно гармонируют с разными ингредиентами, но именно сливки подчеркивает их изысканный вкус, делает нежными и аппетитными на вкус.

Ингредиенты:

475 г морского ассорти;
155 мл сливок;
55 мл соевой приправы;
3-4 дольки чесночка;
луковица.

Приготовление:

Если вы не знаете, как приготовить морской коктейль на сковороде в сливочном соусе, то здесь все просто. Ассорти морское размораживаем, вливаем сою, размешиваем и выдерживаем полчаса.
Затем на масле пассеруем покрошенный кубиками лук и чесночок до румяности.
После вливаем сливки, сою, немного подсыпаем перца и прогреваем в течение 2-х минут.
Морепродукты обжариваем до золотистости отдельно, а затем перекладываем в сливочный соус, прогреваем пять минут и снимаем с огня.

Морской коктейль к пиву

Многие мужчины даже не догадываются, что морской коктейль может стать отличной закуской к пиву. Главное, ингредиенты нужно замариновать, чтобы они получились ароматными и пикантными на вкус.

Ингредиенты:

0,4 кг морского коктейля;
45 мл соевой заправки;
25 мл лимонного сока;
55 мл масла олив.

Приготовление:

Коктейль размораживаем, ополаскиваем водой, вливаем к ним сою и цитрусовый сок, размешиваем и маринуем при низких температурах полчаса.
Затем кладем морские продукты на сито, чтобы стекла вся жидкость и высыпаем в нагретое на сковороде масло олив.
Жарим морскую закуску к пиву на сильном огне в течение трех минут.

Рецепт супа из морепродуктов

Морепродукты можно использовать для разных блюд. Так многие хозяйки интересуются, как приготовить суп из морского коктейля. Такое блюдо получается сытным, но одновременно легким и нежным.

Ингредиенты:

115 г морского ассорти;
155 г семги;
55 мл белого вина;
35 мл сливок;
морковь;
лук-порей;
25 г сельдерея;
долька чесночка;
35 г пармезана;
155 мл рыбного (мясного бульона).

Приготовление:

Если вы не любите замороженные морские продукты, то можно взять морской коктейль в рассоле и добавить в суп, как сами морепродукты, так и сам рассол.
В закипевший бульон кладем кусочки семги и варим до готовности рыбы.
В это время делаем зажарку из натертой моркови, нашинкованного лука-порея, измельченного чеснока и сельдерея, а также морепродуктов.
В зажарку вливаем вино, и как только алкоголь испарится, вводим сливки, солим, перчим и перемешиваем.
Через пару минут оправляем содержимое сковороды к уже сваренной рыбе вместе с натертым пармезаном, варим суп еще пять минут и снимаем с огня.

Тушеный морской коктейль

В морской коктейль входят низкокалорийные, питательные, но аллергенные ингредиенты, поэтому их стоит осторожно готовить тем, кто имеет склонность к данному заболеванию.

Ингредиенты:

1 кг морского ассорти;
475 мл сливок (10%);
35 мл коньяка.

Приготовление:

Морепродукты размораживаем, засыпаем в сотейник, вливаем к ним сливки, коньяк, подсыпаем соль и перец. При желании можно добавить и других приправ остроты.
Тушим ингредиенты на малом огне в течение 20 минут.
Готовое блюдо подаем с любым гарниром и обязательно присыпаем зеленью.

Как приготовить замороженный морской коктейль в мультиварке

Помимо того, что морской коктейль можно просто отварить или пожарить, его можно потушить в мультиварке в любом соусе.

Ингредиенты:

0,5 кг морского ассорти;
215 мл сметаны;
2 луковицы;
¼ лимона.

Приготовление:

В чашу прибора выливаем масло, засыпаем покрошенный кубиками лук и пассеруем овощ по программе «Выпечка».
Затем засыпаем уже подготовленный коктейль, пережариваем в том же режиме две минуты.
После выживаем сок из цитруса, подсыпаем соль, перец, пряные травы и кладем кисломолочный продукт.
Ингредиенты перемешиваем, переходим на режим «Тушение» и томим блюдо десять минут.

Вкусный рецепт салата

Сегодня есть множество рецептов вкусных салатов с участием морского коктейля. Такой вариант подходит для тех, кто ищет оригинальное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

475 г мороженной морской смеси;
155 г сыра (твердого);
12 маслин (без косточек);
2-3 томата;
долька чесночка;
5 листьев салаты;
соевая заправка, майонез.

Приготовление:

Морское ассорти размораживаем и жарим до румяности на сковороде.
На мелкой терке измельчаем сыр.
Тонкими дольками режем томаты.
Колечками нарезаем маслины.
Дольку пряного овоща пропускаем через пресс.
В майонез вливаем сою и перемешиваем.
На плоское блюдо выкладываем листья салата, которые можно просто порвать руками. Затем раскладываем дольки томатов, поливаем овощ соусом.
Затем рассыпаем колечки маслин, присыпаем сыром, выкладываем ассорти из морепродуктов, снова сдабриваем все соусом и настаиваем закуску перед подачей в течение 15 минут.

Можно только позавидовать людям, живущим у океана или моря. Помимо красивых видов эти счастливчики не испытывают проблем в выборе свежей рыбы и морепродуктов. Если от побережья далеко, а полакомиться чем-нибудь морским хочется, не стоит огорчаться! На помощь придёт морской коктейль, продающийся в любом супермаркете.

Морской коктейль замороженный: рецепты

Морской коктейль отлично подходит для блюд азиатской кухни. Именно поэтому советуем попробовать приготовить его с рисовой лапшой.

Состав:

Морской коктейль - 500 гр.
Рисовая лапша - 100 гр.
Соевый соус - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Замороженные морепродукты положить в кастрюлю, залить кипятком и проварить на маленьком огне в течение 2 мин., слить и обсушить.
Зубчики чеснока мелко нарезать. Нагреть сковородку, добавить туда оливковое масло. Обжарить на масле чеснок в течение пары минут, добавить к нему морской коктейль. Смесь залить соевым соусом и обжарить ещё 5 мин.
Рисовую лапшу выложить в ёмкость и залить кипятком. Дать ей постоять 5 мин. Выложить в сковороду к морскому коктейлю. Огонь выключить и всё тщательно перемешать.

Состав:

Морской коктейль замороженный
Рис - 1 ст.
Томатная паста - 2 ст. л.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль разморозить при комнатной температуре. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок. Нашинковать соломкой болгарский перец.
На разогретую сковородку с маслом выкладываем для обжарки лук, перец, чеснок. В эту же посуду высыпаем морской коктейль и обжариваем всё в течение 1 мин. Томатную пасту выкладываем в кружку и заливаем 125 мл воды. Добавляем этот раствор в морской коктейль и протушиваем всё вместе до кипения.
Далее сковородку с морепродуктами необходимо снять с огня. Залить рис водой в соотношении 1:1,2 и варить до готовности (15 мин.). Подавать рис с готовым морским коктейлем.

Также морской коктейль можно использовать для приготовления блюд итальянской кухни - пасты и пиццы. Для пиццы нужно сделать основу по любимому рецепта теста. Замороженный морской коктейль отваривают. Морепродукты режут. На сковороде обжаривают чеснок и добавляют к нему смесь из моллюсков и ракообразных. Начинку выкладывают на тесто и готовят пиццу по рецепту.

Состав:

Морской коктейль
Паста (макароны) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Сливки - 250 мл.
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль достать из морозилки и отправить размораживаться в холодильник на 2-3 часа. Отварить пасту. Пока она готовиться обжарить на сковороде чеснок, добавить к нему морепродукты. Залить их сливками и тушить около 4 мин. В готовый морской коктейль добавить пасту. Продержать смесь на огне ещё 1 мин, посолить, поперчить.
Пасту с морепродуктами лучше всего подавать с белым вином.

Обычно морепродукты варятся не долго. Длительное воздействие может привести к тому, что в итоге вместо нежных осьминогов или кальмаров Вы получите жесткое и не съедобное блюдо. Сколько варить морской коктейль замороженный? Оптимальное время - от 3 до 5 мин. после закипания воды в кастрюле. Если Вы купили морской коктейль в заводской упаковке, а не на развес, то следует обратить внимание на инструкцию и готовить, соблюдая указанные в ней рекомендации по времени.

Морской коктейль замороженный: как готовить?

Существует несколько способов приготовления морского коктейля. В первом случае наливают воду в кастрюлю, дают ей закипеть и высыпают в неё замороженные морепродукты. Огонь убавляют и варят морской коктейль в течение 3-5 мин. Можно готовить коктейль и другим способом. Сначала режут лук, обжаривают на небольшом количестве сливочного масла, а потом высыпают в сковородку смесь моллюсков. Таким образом морепродукты готовят немного дольше - 7-10 мин.

Замороженный морской коктейль можно не только бросать в кипящую воду, но и заливать кипятком. После этого его варят указанное время на медленном огне. Некоторые хозяйки готовят морской коктейль, предварительно его разморозив.

Салат из замороженного морского коктейля

Состав:

Морской коктейль - 500 гр.
Варёные яйца - 7 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез, сливочное масло - по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль отварить. При необходимости готовые морепродукты измельчить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Сковороду нагреть, растопить небольшое количество сливочного масла. Обжарить лук, а затем добавить к нему морковь.
Овощи довести до готовности. Яйца нарезать. Соединить вместе яйца, морской коктейль, обжаренные лук и морковь. Заправить смесь майонезом и выложить в салатник.

Морепродукты уже не считают экзотикой, а для приготовления из них вкусного блюда необязательно быть профессиональным кулинаром. Замороженные коктейли состоят из низкокалорийных и полезных продуктов, так что они рекомендованы к потреблению как худеющим, так и людям с хроническими заболеваниями.

Простые способы готовки

Есть несколько простых методов для тех, кто не знает, как приготовить морской замороженный коктейль. Первый из них – варка. Удобство заключается в том, что ничего не надо размораживать. Кладем в кипящую соленую воду морепродукты. Очень важный вопрос – сколько варить замороженный морской коктейль. Достаточно пяти минут. Если готовить будете дольше, то мясо станет безвкусным и жестким. А вот после выключения огня стоит минутку подождать, дав бульону настояться.

Еще один вариант – жарка. Тем, кто не знает, как приготовить морской коктейль замороженный на сковороде, опишем подробно весь процесс. Наливаем на сковородку растительное масло, разогреваем. Высыпаем туда же морепродукты. Жарим и помешиваем в течение трех минут, проверяем готовность – они должны быть достаточно мягкими. Теперь обсудим готовку вкусных блюд.

Как приготовить морской коктейль замороженный с рисом?

Это – интересная и вкусная разновидность плова. Для нее, помимо смеси, понадобятся две столовых ложки томатной пасты, стакан риса, луковица, пара болгарских перцев, 3 зубчика чеснока и растительное масло. Тем, кто не знает, как готовить морской коктейль замороженный, рекомендуем его сначала разморозить. Достаньте его на три часа из холодильника. Лук режем полукольцами, три зубчика чеснока измельчаем, шинкуем и перец.

Выкладываем полученное на разогретую сковороду. В обжарку можно добавить еще и одну морковку, чтобы вкус плова получился более близким к классическому. Туда же добавляем дары моря и все это обжариваем в течение шестидесяти секунд. Томатную пасту кладем в кружку и добавляем в нее полстакана воды. Выкладываем все это в сковородку и тушим до кипения. Затем снимаем с огня. Варим рис четверть часа, затем смешиваем с остальными компонентами и подаем.

Суп с зеленью и мидиями

Если вам интересно, как варить замороженный и питательный морской коктейль, возьмите его, полстакана белого вина, морковь, сельдерей и луковицу. Не забудьте запастись оливковым маслом, черным перцем и зеленью. Корень сельдерея чистим и нарезаем, так же поступаем с луком и морковкой. Ставим на огонь кастрюлю, кипятим, кладем туда овощи. Ждем двадцать минут, процеживаем, добавляем вино и ждем, пока не вскипит. Размороженные морепродукты моем кипятком и кладем в овощной отвар, ждем 15 минут, добавляем зелень.

Пицца с дарами моря

Как готовить замороженный морской коктейль, состоящий из питательных морепродуктов, чтобы в итоге получилось вкусное и сытное блюдо? Можно сделать пиццу – причем всего за 20 минут. Вам понадобятся оливки, помидоры, тесто, томатная паста, майонез и смесь. Готовится это блюдо так же, как и любая другая пицца. Раскатываем тесто тонким слоем, смазываем его майонезом и томатной пастой. Выкладываем сверху смесь, оливки и помидоры. Ставим получившуюся пиццу в духовку на 20 минут, после чего она будет готова.

Салат с яйцом

Что можно приготовить из морского коктейля замороженного? Сделайте вкусный салат, для которого потребуется минимум ингредиентов. Вам будут нужны 7 вареных яиц, одна луковица, морковка и немного майонеза. Смесь варим в кастрюле по рецепту сверху, крупные экземпляры измельчить. Лук мелко режем, морковь натираем. Сковородку греем, растапливаем немного масла. Лук обжариваем, добавляем к нему морковь. Когда обжарка будет готова, режем яйца, соединяем вместе все компоненты. Заправляем майонезом и подаем к столу.

Жульен из грибов и морепродуктов

Из морского замороженного коктейля можно приготовить отличный жульен, добавив грибы. Сначала размораживаем смесь, а потом варим пять минут, добавив лавровый лист и соль. Теперь отдельно обжариваем лук и шампиньоны в течение пяти минут. Кладем в сковороду ложку муки и 100 мл сливок, солим и перчим. Когда по консистенции получится сметана, перекладываем в формочки и добавляем сыр. Теперь настала очередь запекания. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Блюдо готово.

Овощной салат с дарами моря

Как приготовить морской коктейль из замороженных морепродуктов, чтобы получилось несложное блюдо без мяса? Ответ прост – варим смесь в течение пяти минут, сливаем воду и сушим. Берем один болгарский перец, режем кубиками, смешиваем с дарами моря. Теперь – по три столовых ложки майонеза и оливкового масла кладем в тару и доводим до состояния однородной массы, добавляем туда три нарезанных зубчика чеснока. Смешиваем все это и подаем к столу. На дно тарелок помещаем листья салата.

1 Салат с замороженным морским коктейлем и овощами
2 Итальянское ризотто с морепродуктами
3 Морской коктейль к пиву
4 Вкусная пицца с замороженным морским коктейлем
5 Паста на средиземноморский манер
6 Необычный плов с замороженным морским коктейлем
7 Рецепт супа из морепродуктов
8 Дары моря, тушеные с соевым соусом
9 Вариант приготовления с грибами
10 Жаренный с чесноком на сковороде

Зная, как приготовить замороженный морской коктейль вкусно, каждый кулинар сможет за считанные минуты подать к столу аппетитный полезный ужин или оригинальную закуску. Такой набор морепродуктов станет основой салата, супа, а также начинкой для пиццы. Из него готовится даже низкокалорийный плов. В общем, выбирайте сами!

Салат с замороженным морским коктейлем и овощами

Ингредиенты: 430 г морского коктейля, 2 – 4 зубка чеснока, 370 г смеси овощей, 60 мл соевого соуса, соль, пучок зелени, 2 ст. л. постного масла, молотый перец.

На разогретом масле сначала до румяности обжариваются кусочки чеснока. Затем они убираются со сковородки.
В раскаленное масло выкладываются морепродукты.
Через 3 – 4 минуты обжарки добавляется готовая замороженная овощная смесь. В ней должен быть лук, морковь, сладкий болгарский перец, стручковая фасоль.
Продукты жарятся при частом помешивании 10 – 12 минут.
Сверху на остывшее содержимое сковородки высыпается измельченная зелень.

Салат с морским коктейлем солится, перчится, заправляется соевым соусом.

Итальянское ризотто с морепродуктами

Ингредиенты: 90 г репчатого лука, 1,5 ст. длиннозерного риса, 40 мл масла оливы, стакан белого сухого вина, полкило морского коктейля, щепотка шафрана, 1 л рыбного бульона, щепотка соли.

Лук мелко режется и обжаривается на разогретом масле. К нему добавляется промытый рис. Приготовление продолжается еще 3 – 4 минуты.
В сковородку вливается белое вино. Масса тушится до полного выпаривания жидкости.
Далее добавляется шафран и по одному половнику вливается рыбный бульон. Следующая порция жидкости добавляется после выпаривания предыдущей.
Примерно через 15 – 17 минут рис солится и смешивается с размороженным морским коктейлем.

Приготовление блюда продолжается еще 7 – 8 минут.

Морской коктейль к пиву

Ингредиенты: 2 ст. л. соевого соуса, полкило коктейля морепродуктов в рассоле, сок из дольки лимона, масло оливы. Как вкусно приготовить морской коктейль к пиву, рассмотрим дальше.

Морепродукты полностью размораживаются, после чего откидываются на дуршлаг и хорошо промываются.
Когда вода полностью стечет, к морскому коктейлю добавляется сок цитруса и соевый соус.
После тщательного перемешивания ингредиенты убираются в прохладу на 15 – 17 минут.
Морепродукты снова выкладываются на дуршлаг, чтобы с них стек лишний маринад.
Далее при постоянном помешивании коктейль прожаривается на хорошо разогретом масле. Достаточно будет 3 – 4 минут.

Блюдо сразу выкладывается на большую тарелку и подается к пенному.

Вкусная пицца с замороженным морским коктейлем

Ингредиенты: полкило замороженного листового теста, по 60 г майонеза и кетчупа, 220 г уже тертого сыра, крупный томат, 330 г варено-мороженного морского коктейля.

Морепродукты выкладываются в миску, заливаются крутым кипятком и оставляются в таком виде на 6 – 7 минут. Далее с них сливается вода.
Тесто размораживается, тонко раскатывается на противне и слегка обсыпается мукой. Сверху основа смазывается смесью кетчупа и майонеза.
Сначала поверх теста высыпаются размороженные морские гады, а затем раскладываются кружочки свежих помидоров и сырная стружка.

Готовится пицца с морским коктейлем из морепродуктов до легкой румяности теста и полного расплавления сыра.

Паста на средиземноморский манер

Ингредиенты: полкило морепродуктов, 230 г пасты, стакан тертого сыра, столько же жирных сливок, кусочек масла, соль, специи.

Паста варится в соленой воде до полуготовности. С нее сливается вода.
Морепродукты готовятся 10 – 12 минут в подсоленном кипятке и откидываются на дуршлаг.
Морской коктейль обжаривается на сливочном масле, после чего к нему добавляется тертый сыр и выливаются подсоленный сливки. Масса сдабривается специями.
Паста раскладывается по тарелкам порционно. Когда соус начнет густеть, можно снимать его с огня. Содержимое сковородки выкладывается на гарнир небольшими порциями.

Блюдо подается к обеду горячим. Этот рецепт приготовления со сливками можно слегка изменять, добавляя свои любимые специи.

Необычный плов с замороженным морским коктейлем

Ингредиенты: сладкий болгарский перец, по 1 шт. лука и морковки, 2 – 4 чесночных зубка, полкило морского коктейля, соль, перец, стакан сухого риса.

Все овощи и чеснок мелко режутся. Далее они обжариваются до мягкости, солятся и перчатся.
Морепродукты погружаются в соленый кипяток на 4 – 5 минут, после чего выкладываются на дуршлаг.
Морской коктейль высыпается в сковородку с овощами. Добавляется хорошо промытый рис и 2,5 ст. горячей воды.

Морской коктейль с рисом томится на огне под крышкой до полной готовности блюда.

Рецепт супа из морепродуктов

Ингредиенты: 4 картофелины, по 1 шт. лука и морковки, 230 г цветной капусты, 400 г замороженного коктейля из морепродуктов, 2 л очищенной воды, соль, перец, специи.

Все очищенные овощи целыми заливаются водой и отправляются вариться. Когда жидкость закипит, ее нужно посолить и поперчить. Варятся ингредиенты около получаса.
Далее бульон процеживается, а вся гуща откладывается на отдельное блюдо. Лук выбрасывается.
В бульоне 14 – 16 минут варится морской коктейль.
В суп возвращаются оставшиеся вареные мелко нарезанные овощи.

Блюдо досаливается по вкусу и подается к обеду.

Дары моря, тушеные с соевым соусом

Ингредиенты: 370 г морепродуктов, 2 сладких болгарских перца, 230 г стручковой фасоли, 270 г капусты брокколи, 130 г оливок, 60 мл соевого соуса, 1 ч. л. жидкого меда, соль, смесь перцев.

Перец запекается в дух. шкафу до мягкости и нарезается крупной соломкой.
Фасоль погружается в кипяток на 2 минуты, после чего откидывается на дуршлаг и сразу обливается ледяной водой.
«Зонтики» брокколи варятся в кипятке 3 – 4 минуты.
В отдельной кастрюле отвариваются морепродукты.
Для заправки соединяется мед и классический соевый соус.
Все подготовленные ингредиенты соединяются, к ним выливается заправка из прошлого шага. По вкусу добавляется соль и перец. В сковородку всыпаются измельченные оливки без косточек. Можно добавить и немного воды.

На медленном огне морепродукты с овощами тушатся под крышкой 15 – 17 минут. Эту восхитительную вкуснятину лучше всего подать теплой.

Но будьте внимательны, в таком блюде очень много белка, желудку будет тяжело справиться с большим его количеством.

Вариант приготовления с грибами

Ингредиенты: 230 г шампиньонов, полкило морского коктейля, луковица, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. классического соевого соуса, соль, специи.

Мелко нарезанные грибы с кубиками лука обжариваются до готовности. Далее к продуктам добавляется размороженный морской коктейль.
Вместе продукты тушатся 7 – 8 минут. Солятся, присыпаются специями.
После добавления сметаны тушение продолжается еще 5 – 6 минут. Готовое угощение сбрызгивается соевым соусом.

Вкусно подавать его к столу с отварным рисом. Можно использовать такой состав и в качестве соуса для пасты. Такой морской коктейль с макаронами и грибами будет восхитительным!

Как приготовить морской коктейль? Этот вопрос задают нам многие наши друзья и подписчики. В данной статье мы расскажем и покажем, что такое «морской коктейль» и как приготовить морской коктейль правильно и быстро.

«Морской коктейль» это не какое-то экзотическое питье, как Вы могли бы подумать. «Морской коктейль» это такая смесь из мелких рачков ли креветок, мидий мелких или среднего размера, щупальцев кальмаров, осьминогов, самих очень маленьких осьминожков. И все это обильно «сдобрено» кольцами из кальмаров.

Как приготовить морской коктейль Видео

Как приготовить морской коктейль? А очень даже просто! Это сможет каждый. Готовить морской коктейль можно, примерно также, как замороженные пельмени. Только необходимо соблюдать некоторые правила, которые мы Вам расскажем и покажем.

Многие не знают не только как приготовить морской коктейль, но и что на самом деле представляет собой этот самый морской коктейль. На самом деле, это такой же морской деликатес, как и любой другой морепродукт. Только морской коктейль дешевле по цене, потому что изготавливается из смеси, так называемого «прилова». Настоящим любителям рыбы и морских деликатесов известно, что чем меньше рыбка, тем она вкуснее. Поэтому, в какой-то мере, морской коктейль даже вкуснее, чем отдельно взятые морепродукты.

Как приготовить морской коктейль фото ингредиентов

Свежезамороженный морской коктейль — 1 кг.
Вода фильтрованная, чистая — 1 литр.
Сахар-песок — 1 ст. ложика.
Соль — 1 ч. ложка.
Свежий укроп или замороженный — 100 гр.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Черный перец горошком — 5 — 7 шт.

Как приготовить морской коктейль фото технологии приготовления

Лучше всего морской коктейль выбирать в прозрачной вакуумной упаковке.
Без упаковки, россыпью, морской коктейль, как впрочем и любые другие морепродукты, лучше не брать, потому что в таком состоянии морепродукты быстрее перемораживаются и теряют свои полезные свойства и товарный вид.
Прозрачная упаковка хороша тем, что сквозь нее можно рассмотреть качество и внешний вид морского коктейля, да и содержимое тоже.
Желательно, чтобы все морепродукты были покрыты тонким слоем ледяной глазури. А вот снежной шуги быть не должно, или, если есть, то как можно меньше.
Наличие снежной шуги говорит о том, что продукт уже, по крайней мере один раз, размораживали.
Обязательно смотрите на дату вылова и упаковки.

Перед тем, как приготовить морской коктейль, разрезаем пакет и рассматриваем, что мы имеем.
Если попадаются смерзшиеся комочки морепродуктов, их желательно перед варкой разломать на более мелкие или отдельные частички.

Мы, для того, чтобы рассмотреть, что входит в набор «морского коктейля», выложили отдельные морепродукты на тарелочку.
Можно заметить, что в данный набор входят мелкие креветки, некрупные мидии, кольца из кальмаров, мелкие осьминожки и щупальца кальмаров.
Все морепродукты достаточно свежие на вид.
Покрыты легким слоем ледяной глазури.
А запах — легкий, приятный, морской свежести.

Берем эмалированную кастрюлю, у нас на фото чугунная сковорода Вок с эмалированным покрытием.
Наливаем 1 литр чистой фильтрованной воды и ждем пока закипит.
Затем добавляем укроп, перец горошком, соль, сахар, лаврушку и даем еще закипеть.

Высыпаем наш морской коктейль в глубокую миску и просматриваем на предмет обнаружения каких — либо механических включений, раковин.
Разламываем на кусочки, если еще остались смерзшиеся комочки.
А затем ложкой с дырочками, которая называется по-морскому «чумичка», а по-поварскому «шумовка», аккуратно, чтобы не обжечься кипятком, выкладываем наш чудо-коктейль в кипящий маринад.

В кипящем маринаде морской коктейль начинает таять и воды становится больше, а сами морепродукты существенно уменьшаются в размерах.
Перемешиваем все, чтобы равномерно проварились все ингредиенты.
Варим морской коктейль 7 — 10 минут, периодически помешивая.

При варке коктейля кастрюлю лучше накрывать вот такой стеклянной крышкой, как у нас на фотографии.
В крышке есть специальная дырочка, через которую лишний пар будет выходить, а аромат блюда сохранится.
Если у Вас такой крышки нет, не беда, накройте обычной, но не закрывайте до конца, оставьте небольшую щелочку.

Через 10 минут выключаем плиту и открываем крышку.
Вдыхаем божественный аромат сваренных морепродуктов.
Берем опять чумичку в руки и выкладываем готовый морской коктейль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Та-та-дам! Чудо-блюдо морской коктейль готов! Теперь из него можно сделать все, что хотите: