Простые и гениальные хитрости для уборки дома. Полезные советы для хозяек
Как и положено, всё хозяйство и быт в семье обычно ведёт женщина и большую часть своего времени она проводит на кухне. Наверняка у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты и хитрости, которыми она пользуется чтобы сэкономить драгоценное время или сделать своё коронное блюдо неповторимым. Чтобы облегчить жизнь и сэкономить время предлагаем вам одни из самых актуальных кулинарных лайфхаков, которые значительно упростят приготовление некоторых блюд и сократят время проведённое у плиты.
Быстро сварить свеклу
Все, кто хотя бы раз варил свеклу, подтвердят, что на этот процесс может уйти до 4 часов. Но мало кто знает, что этот процесс можно существенно сократить. Если класть свеклу в уже кипящую воду, процесс варки может сократиться до одного часа. Но повара знают, как сварить свеклу еще быстрее. Нужно варить свеклу в кипящей воде 30 минут, а затем слить воду и поставить ее под струю холодной воды на 15 минут (чем холоднее, тем лучше). Температурный перепад доведет свеклу до готовности. А весь процесс займет не больше 50 минут. Если нужно сварить свеклу еще быстрее, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая его и не накрывая кастрюлю крышкой. Воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды на 8 сантиметров. Через 15 минут поставьте свеклу под ледяную воду минут на 5-10.
Пышная яичница
Часто яичница получается плоской и не слишком аппетитной на вид. Профессиональные повара знают один секрет: чтобы яичница была пышной, нужно добавить к яйцам 1-2 ложки холодной воды и хорошенько взбить массу.
Убрать горечь из лука
Горечь лука способна не только довести до слез, но и прилично испортить вкус салата, как бы мелко вы ни старались его нарезать. Спасти ваше блюдо и убрать горечь можно очень простым способом: после нарезки сложите лук в дуршлаг и обдайте кипятком.
Сделать макароны и рис рассыпчатыми
Из-за крахмала, содержащегося в рисе и макаронах, эти продукты часто слипаются и при легком остывании превращаются в неаппетитный комок. Чтобы рис или макароны не слипались во время варки, добавьте в воду немного подсолнечного или оливкового масла, если планируется подавать их горячими. Если же макаронные изделия или рис будут использоваться при приготовлении запеканок или других блюд, обдайте их в дуршлаге холодной водой сразу после варки.
Быстро нарезать лук
Процесс нарезания лука никто не любит, из-за того что его довольно трудно удержать в руках. Но мало кто знает, что если во время чистки лука оставить хвостики (со стороны перьев), то лук можно будет нарезать гораздо быстрее, держа его за эти самые хвостики. Потом их просто можно выбросить.
Вкусный винегрет
Винегрет готовят, пожалуй, в каждой семье. Это полезное и вкусное блюдо можно сделать еще вкуснее и аппетитнее, если добавить в него одну столовую ложку молока и одну чайную ложку сахара. Вкус станет очень мягким и нежным
Если в вашей семье любят пироги с капустой или любые другие блюда, содержащие этот полезный овощ, вам нужно знать секрет сохранения ее красивого цвета. Нарубив капусту для начинки, обдайте ее кипятком, затем залейте на минуту холодной водой. Отожмите и жарьте или тушите на сковороде. Благодаря этому простому приему капуста не станет коричневой.
Чем заменить вино в соусе
Есть огромное количество вкусных соусов, в состав которых входит вино. Но многие отказываются от алкогольных компонентов. Однако два кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, станут прекрасной заменой белого вина в соусе. Это отлично подойдет для мясных и рыбных блюд.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его только в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис. Только в этом случае он сохранит свой идеально белый цвет.
Чем заменить майонез
Если вдруг дома закончился майонез, а вы приготовили блюда, которые просто немыслимы без этого соуса, не спешите огорчаться. Заменить майонез можно сметаной, если добавить в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы. Не отличат даже заядлые любители майонеза.
Секрет дрожжевого теста
Не беритесь ставить дрожжевое тесто, если продукты для него только что лежали в холодильнике. Все ингредиенты нужно минут на 30 оставить в комнате. Соблюдение этого условия сделает тесто более пышным и ускорит его подъем.
Придать блеск пирогам
Думаете, только промышленная выпечка, приготовленная профессиональными поварами, может аппетитно блестеть? Чтобы закрытые пироги и булочки блестели, перед выпечкой их смазывают взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
Проверить свежесть яйца
Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 сантиметров и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец яйца, значит, его нужно использовать в первую очередь.
Нежное мясо
Существует огромное количество маринадов, придающих мясу нежный вкус и делающих его очень мягким. Один из таких - маринад из киви. За 2 часа до жарки говядины замочите ее в смеси киви, приправ и сахара. Но самое главное - не держите мясо в таком маринаде дольше, иначе ваше мясо превратится в паштет.
Секреты фарша
Самые вкусные котлеты, драники и прочие блюда на основе фарша получаются гораздо вкуснее, если делать фарш смешанным. К примеру, к котлетам можно добавить тертую сырую картошку, морковку, а в драники положить тертый сыр и горчицу.
Наверное абсолютное большинство домохозяек сталкиваются на кухне с одинаковыми проблемами: как отчистить микроволновую печь, придать блеск бокалам и так далее. Однако больше всего проблем доставляют женщинам кухонные полотенца. Эти незаменимые помощники очень быстро становятся злейшими врагами, притягивая на себя все пятна и не желая отстирываться. В результате портится общее впечатление от кухни и настроение хозяйки. Но если знать несколько маленьких и простых секретов, то проблема грязных полотенец перестанет существовать.
Как отстирать кухонные полотенца до первозданной чистоты
Все полотенца на кухне должны быть из натуральной ткани, предпочтительно вафельной. Они не так сильно притягивают к себе загрязнения и гораздо легче отстирываются. А вот полотенца с ворсом, пусть и очень привлекательные, лучше не использовать. Они быстро теряют внешний вид и накапливают грязь.
Как ни крути, пачкаться кухонные полотенца будут в любом случае. Необходимо иметь несколько штук в запасе, на смену.
Чем дольше тянуть со стиркой, тем хуже отстираются полотенца. Если один раз в два дня стирать их вместе с остальными вещами, схожими по цвету, то проблем удастся избежать.
Не нужно забывать про замачивание — этот способ хорош для трудных, . А если добавить в воду обычную поваренную соль — чудодейственный эффект будет налицо.
Еще несколько средств, применив которые при замачивании можно добиться хорошего результата: гель для мытья посуды, пищевая сода, . Последние 2 средства используются в умеренном количестве. Затем полотенца прополаскивают и стирают обычным способом.
В совсем уж безнадежных случаях можно отбеливать и кипятить светлые однотонные полотенца. Стирать их в стиральной машине нужно при максимально возможной температуре.
Цветные и яркие полотенца разумеется кипятить и отбеливать не нужно. В машинке их придется стирать при более низких температурах, так что вывести с них пятна можно будет только путем замачивания.
Есть универсальный способ очистки как белых, так и цветных полотенец. Нужно намылить трудно выводимое пятно обычным хозяйственным мылом, обернуть в пакет и отложить в сторону на целый день. Затем полотенца стираются в машинке при средней температуре. Для этой цели можно использовать мыло с эффектом пятновыводителя.
Есть очень простой совет: всегда проглаживайте кухонные полотенца после стирки. Поразительно, но так они гораздо меньше загрязняются. И выглядят намного аккуратнее.
Нужно помнить, что полотенца используются только для посуды. Газовую плиту, столешницу и другие рабочие поверхности протирайте специальными салфетками или тряпками, которые можно не стирать, а выбрасывать.
Совет для ленивых: используйте вместо полотенец одноразовые вафельные салфетки. Проблема грязных пятен исчезнет навсегда.
Зная эти маленькие хитрости, можно наслаждаться чистыми, яркими и свежими полотенцами на вашей кухне, получая удовольствие от ведения домашнего хозяйства!
С уважением — AnnaEvt.
Сохраните эти советы. Они обязательно пригодятся!
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарке не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется).
21. Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
22. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.
23. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
24. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
25. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
26. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
27. Для устранения сильного запаха при жарке рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
28. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
29. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
Бытовые неприятности часто портят настроение или выбивают из колеи. В этой подборки собраны самые быстрые и действенные способы решить мелкие проблемки - легко и просто. Советы, которые опытные хозяйки из поколения в поколение передают друг другу, сегодня открыты только для вас.
1. У колготок трагедия? Экстренную помощь им окажет лак для ногтей, который хоть и не реанимирует испорченную вещь, зато даст время дойти до магазина и купить новую пару.
2. Как ни странно это звучит, но пятна от красного вина легко удаляются при помощи его антипода - белого вина.
3. При глажке утюгом не всегда можно разгладить мелкие помятости, зато если воспользоваться утюжком для волос, разгладить вещь можно даже на себе.
4. Растянуть новую обувь помогут пакеты с водой, вложенные в ботинки, затем новую пару нужно убрать на ночь в морозилку.
5. Кстати, чтобы немного смягчить куртку из натуральной кожи, нужно хорошенько ее намочить и одеть на себя.
6. Пятна от тонального крема на воротнике можно удалить с помощью мужской пены для бритья.
7. Пятна от пота в зоне подмышек легко удаляются при воздействии лимона или пищевой соды
8. Совет для страстной любовницы: пятна от помады на рубашки легче всего удаляются при помощи лака для волос.
9. Потертую замшу можно немного подпавить обыкновенным канцелярским ластиком
10. Вылетевший винтик из дужки очков вполне реально закрепить прозрачным лаком для ногтей.
Используем уксус при уборке
Уксус можно применять не только на кухне. Он может послужить и при уборке дома. Если подлить уксус в воду, которой вы протираете мебель, то пыль долго не появляется. А мебель после такой обработки еще и блестит.
Избавляемся от лишних запахов в холодильнике и на кухне
Очень действенный метод для избавления от запаха в холодильнике: в стакан нужно насыпать соду и поставить в холодильник. На следующий день запах исчезнет. Проверено на собственном опыте! От запаха на кухне: нужно вскипятить молоко и туда бросить корицы. Дома будет замечательный аромат.
Профилактика засора труб
На 3 литра крутого кипятка добавляю 3 ст. ложки кальцинированной соды, размешать и залить в стояк, можно и в сливное отверстие мойки. Этот способ отлично растворяет «жирный» нарост в трубах.
Лимонка против накипи
Как очистить чайник от накипи? Легко! Нужно насыпать лимонную кислоту в чайник ипрокипятить несколько раз. Накипь без труда удаляется мочалкой для посуды.
Моем стекла без разводов
Помыть стекла чистой водой, затем на сухую тряпочку налить примерно столовую ложку перекиси водорода (продается в аптеке), протереть стекла, затем насухо вытереть чистой тряпкой. Все! Просто, быстро и очень чисто. Так чисто, что кажется, будто стекла в раме нет. Можно использовать и «дедовский способ»: помыть стекла чистой водой, а затем прот е реть насухо мятыми газетами. Никаких затрат, никакой аллергии.
Реставрируем кухонную клеенку
У клеенки уголки всегда закручиваются, а это некрасиво. С изнанки можно приклеить кусочек широкого двухстороннего скотча. Размером примерно 3×3 см. И всё, уголки уже не закручиваются. Чтобы клеенка не растрескалась, время от времени ее протирают смесью уксуса и молока.
Избавляемся от пятен с помощью соды
Нужно взять кальцинированную соду и хозяйственное мыло и прокипятить эту вещь. От пятен жира не останется и следа.
Чистим ювелирные изделия
Чтобы золотые украшения блестели и выглядели более изящно, возьмите 0,5 л воды, 20 капель нашатырного спирта, 1 ч. л. соды или жидкого мыла и прокипятите в растворе украшения 3 минуты. Затем хорошо прополоскайте.
Выводим пятно от зелёнки
Пятно от зелёнки вывести достаточно сложно, но возможно. Пятно от зеленки нужно посыпать содой, потом залить уксусом и, пока идет реакция, хорошенько смыть раствор.
Удаляем наклеенные этикетки с новых вещей
Сейчас на многих вещах (сковорода, чайник, разделочная доска, стеклопакет в пластиковых рамах) наклеены самоклеющиеся ярлыки, которые трудно удалить. Смажьте их растительным маслом и через день легко удалите.
Удаляем пятна от масляной краски
Краска затвердевает быстро, поэтому надо действовать немедленно. Соскребите краску настолько, насколько это возможно. Смешайте равное количество скипидара и раствора аммиака. Вотрите эту смесь в пятно. Каждый раз наносите смесь чистым местом тряпки, чтобы не загрязнить вещь. Хорошо промойте.
Лёгкий способ чистки чугунной батареи
Чтобы промыть и покрасить чугунные батареи, используйте отслужившую свой срок зубную щетку. Кисточкой щели прокрашиваются плохо, а щеткой хорошо.
Средство от тараканов
Две столовые ложки борной кислоты, один сырой желток, 1 средняя вареная картофелина, 1 столовая ложка растительного масла. Все хорошо перемешать, накатать шариков и разложить в местах скопления тараканов. Через какое-то время процедуру можно повторить. Следите, чтобы не было доступно для детей и животных.
Избавляемся от грибка с помощью марганцовки
Если в погребе появился грибок, попробуйте воспользоваться этим советом. Нужно развести в воде марганцовку (раствор должен быть насыщенным) и смазывать. Если использовать марганцовку, то грибок отступит.
Избавляемся от запаха в стиральной машине
Чтобы запах в стиральной машине не появлялся, раз в месяц ставим стирку на режим «кипячение» с добавлением следующего раствора: на 1 литр воды — 1 столовая ложка уксуса (70%) и 1 пакетик лимонной кислоты (можно и без нее). Прогоняем без белья.
Как убрать следы от клейкой ленты
На мебели (ДСП) можно их удалить с помощью спирта, следов не остается. Возьмите ватный диск, смоченный спиртом, и потрите до полного удаления. На пластиковых окнах (и любой поверхности из пластика) удалить следы поможет сода. На хорошо смоченный водой ватный диск насыпьте немного соды и потрите. Все легко удаляется!
Избавляемся от запаха краски
Положите в воду нарезанную кольцами луковицу. Через несколько часов в только что покрашенной комнате перестанет пахнуть краской!
Что делать, чтобы в банке с краской не образовывалась пленка
Если после малярных работ в банке осталась краска, то, чтобы не образовалась пленка, нужно, закрыв банку крышкой, перевернуть ее на несколько секунд. Заполнив все щели и перекрыв доступ воздуха, краска внутри сохранится, и пленка не образуется.
Как размешать краску в открытой банке
При малярных работах в открытой банке трудно размешивать застоявшуюся краску. Сделайте в крышке небольшое отверстие, вставьте в него изогнутый стержень, зажав его верхний конец в патроне дрели. Несколько минут, и краска размешана.