Крем-суфле с желатином, он же творожный чизкейк без выпечки в разных интерпретациях. Творожный чизкейк без выпечки с печеньем орео Чизкейк рецепт из творога без выпечки

Подготовительный этап.

1. Замачиваем желатин в холодно воде (1 ст.). Отставляем в сторону набухать, им займемся позже.

2. Трем цедру лимона на мелкой терке, чтобы вышло максимум эфирного масла, а сами кусочки не чувствовались в корже из печенья. Она придаст коржу изысканный цитрусовый аромат. До белых волокон не доходим, поскольку они дают ненужную горечь. Из половины лимона выдавливаем сок.

Готовим корж из печенья для чизкейка.

3. Для основы чизкейка всегда используют песочное печенье. Лучше брать квадратное, которое легко крошится («к чаю» или «топленое молоко»). Печенье превращаем в мелкую крошку. Я разминаю его руками, но можно сделать это с помощью ножа или замотать в пакет и отбить скалкой.

4. Кладем к печенью размягченное сливочное масло и перетираем все вилкой. Добавляем цедру одного лимона.

5. Должна получиться клейкая масса. Если она не клеится – добавляем еще масла. Сахар не добавляем, печенье сладкое само по себе.

6. Дно формы для чизкейка выстилаем пергаментом. А чтобы готовый чизкейк лучше отставал от формы, можно смазать боковины тонким слоем растительного масла.

7. Выкладываем на дно печенье с маслом, разравниваем и приминаем, затем убираем в холодильник.

Готовим творожную массу с желатином для чизкейка.

Чизкейк с творогом без выпечки является не только вкусным, но и очень простым в приготовлении блюдом. Стоит отметить, что готовят данный десерт с добавлением желатина, так как метод выпекания не применяется, а придать форму торту необходимо. Творожная масса прекрасно сочетается практически с любыми видами начинок, можно использовать вареное сгущенное молоко, кусочки фруктов и ягод, а также грецкие орешки, консервированные фрукты и кокосовую стружку. Достаточно применить немного фантазии, чтобы получить невероятно нежный десерт.

В этой статье мы опишем несколько вариантов приготовления творожного лакомства, которое можно будет подать к столу гостям. Некоторые тортики будут содержать в составе печенье, в других используется готовый бисквит, а третьи вообще могут готовиться без основы.

Творожный чизкейк на сливках с фруктами

Ингредиенты:

• “Юбилейное” печенье – 215 грамм;
• мягкий творог в баночках – 410 грамм;
• сахарный песок – 155 грамм;
• сливки жирные – 215 мл;
• масло сливочное – 105 грамм;
• сахар с добавлением ванили – 11 грамм;
• вода питьевая – 110 мл;
• желатин пищевой в гранулах – 42 грамма;
• фрукты тропические консервированные – 1 банка;
• персики консервированные – 1 банка.

Приготовление:

Чтобы сделать простой чизкейк без выпечки с творогом и печеньем, по предложенному рецепту с фото, необходимо взять половину желатина и замочить в ста миллилитрах очищенной воды. Желатиновая масса остается при комнатной температуре на пятьдесят минут, чтобы она хорошо разбух.

Также нам понадобится сироп от консервированных фруктов, в нем растворяют оставшиеся двадцать граммов желатина в виде гранул. Смесь оставляют на некоторое время для набухания.

Теперь берется печенье, в нашем рецепте указано юбилейное, но можно использовать любое другое. Его перемалывают блендером или комбайном, но можно сделать это и вручную. Использовать можно практически любое печенье, но отдавать предпочтение желательно тому, которое хорошо крошится. Дополнительно на огне растапливают масло сливочное, его постепенно добавляют в подготовленное печенье, а затем все перемешивают, чтобы получить влажную массу.

В итоге получается масса, которая походит на песочное тесто, смесь можно будет уже использовать для приготовления основы на тортик. Для этого сначала нам понадобится разъемная форма, так чизкейк будет удобнее доставать. Затем на дно емкости выкладывают пищевую пленку, она необходима, чтобы десерт не прилип ко дну формы.

Крошку из печенья пересыпают в емкость, а затем распределяют по дну так, чтобы получился тонкий слой. Корж хорошо утрамбовывают толкушкой и убирают в холодильник для охлаждения.

При помощи миксера взбивается кремовая масса для чизкейка с творогом без выпечки с желатином, по представленному рецепту с фото пошагово. Для начала в чашку укладывают сахарный песок и сливки, а затем туда же насыпают ванильный сахар. Все взбивают на средней скорости, чтобы получить стойкую густую массу. Теперь к будущему крему постепенно добавляют мягкий творог и все осторожно перемешивают.

Желатин растворяют и тонкой струйкой наливают в подготовленный крем. Кремовой массой заливают форму с печеньем и убирают все в холодильную камеру. Как только торт застынет, на его поверхность выкладывают дольки персиков, а в середину можно уложить коктейль из тропических плодов.

Последним этапом необходимо растворить желатин на паровой бане и добавить к нему еще стакан сиропа. Полученной массой заливают десерт и убирают торт в холод на три часа.

Чизкейк с творогом без выпечки со сгущенным молоком

Это весьма простой в приготовлении, но невероятно вкусный чизкейк, который можно приготовить дома за считанные минуты. Стоит учитывать, что сгущенка придает десерту сладость, поэтому торт будет в разы слаще обычного традиционного чизкейка.

Ингредиенты:

• сгущенка вареная – 320 грамм;
• сливки жирные – 120 мл;
• творог мягкий – 315 грамм;
• печенье песочное шоколадное – 255 грамм;
• желатин – 35 грамм;
• масло сливочное – 205 грамм.

Способ приготовления:

1. Начинаем приготовление чизкейка с творогом без выпечки с желатином, по рецепту с фото. Для этого гранулы желатина замачивают в питьевой воде, необходимо использовать только холодную жидкость, а также точно следовать инструкции. Далее берется печенье, в нашем случае оно шоколадное, но можно использовать и любое другое, главное, чтобы оно легко крошилось. Печенье измельчают в крошку руками или блендером.
2. Приступают к маслу, лучше для такого торта брать качественное сливочное масло, а не спред, чтобы не испортить вкус основы. Продукт растапливают на медленном огне, а затем переливают в крошку из шоколадного печенья. Таким образом, мы получаем тесто для приготовления основы. Заготовленное тесто перекладывают в форму для выпекания, необходимо хорошо утрамбовать дно и сделать небольшие бортики из крошки печенья.
3. Теперь приступают к приготовлению крема, а форму с основой временно убирают в камеру холодильника для застывания. Тем временем, в чашу для блендера укладываются сливки и творог, продукты взбивают. Затем к ним дополнительно добавляют банку сгущенного молока, можно использовать не только вареное, но и обычное. Как только крем станет однородным и пышным, стоит влить в него желатин, постоянно перемешивая кремовую смесь.
4. Подготовленная начинка выливается на корж, который уже достаточно застыл. При желании верх десерта можно будет украсить, но сначала тортик убирают в холодильную камеру на четыре часа. Как только десерт хорошо застынет и получит необходимую форму, можно приступить к его украшению. Со сгущенкой сочетаются любые виды фруктов, можно использовать кусочки персиков, черешню без косточек, дольки ананасов, а также свежие ягоды. При желании, такой чизкейк дополнительно покрывают слоем из желе, чтобы закрепить готовое украшение. В качестве оформления используется также глазурь из шоколада, но тогда лакомство выйдет еще более сладким. Таким образом, у нас получился великолепный десерт, который можно подать к чаю.

У вас день рожденья. Звонят друзья, коллеги – скоро будем. Спасибо, что предупредили! Ведь вы не собирались отмечать, в холодильнике – все, как всегда. Не переживайте. Вы успеете приготовить торт на день рождения. Нежный, тающий во рту – просто слов нет!

Я предлагаю рецепт чизкейка в домашних условиях. Да, внешне, возможно, он немного и проигрывает своему классическому аналогу. Зато вкус понравится вашим гостям. И они попросят у вас рецептик.

А он, вдобавок ко всему, безумно простой. А еще готовится он моментально, буквально четверть часа, если не меньше. Даже ингредиенты можно менять и менять на свое усмотрение. Как получилось у меня в этот раз. Скажу честно, что до этого не готовила чизкейков. Но, когда припекло, в холодильнике находились эти ингредиенты. Вот я и решилась.

Не пожалела, т.к. было все супер вкусно. И понравилось не только мне, а и неожиданным гостям. Особенно то, что не запекала и не использовала желатин. Пробуем?

Время приготовления: 15 минут

Сложность : ниже среднего

Для приготовления теста:

печенье - 300-350 г

Для приготовления кремовой массы:

сахар - по вкусу

шоколад – 100 г

Приготовление

Тесто в этом тортике очень простое. Все, что надо сделать, так это смешать два компонента. Сначала быстро на водяной бане дадим растаять маслу. Можно и не до такого состояния доводить, как это сделала я. Хотя мне понравился этот метод, корж держался лучше, чем это было бы при крошке.

Но гостей нет? Поскорее поставим его на холод! Хорошо бы, если бы он там выдержал часа три. Если вы решитесь в морозилку поставить, т.к. там есть место, хватит и 25 минут. Мне не удалось подождать – гости явились ровно через 25 минут после звонка. Вот такой вкуснятиной я их и угощала.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

Признаюсь честно, готовила этот торт я впервые. И результат превзошел все мои ожидания. Подруга, которая дала мне этот рецепт, обещала, что будет вкусно. Но чтоб на столько! Торт получился нежным, легким и большим! Хватило всей семье с учетом добавки.
Так что, сладкоежки, вооружайтесь карандашами и записывайте рецепт.

Для приготовления творожного чизкейка мне понадобилось:

350 г сахара

30 г желатина

Для желе я использовала:

500 г клубники
- 2 ст.л. желатина
- 150 г сахара

Время приготовления: 60-80 минут на активное приготовление и около 8 часов на застывание

Сложность приготовления: несложно, если четко следовать рецепту

Процесс приготовления:

Начала я с приготовления коржа. Для него следует выбрать хрупкое печенье (по типу топленого молока). Печенье необходимо измельчить. Я перемолола его через мясорубку.

Масло я достала из холодильника за день и оставила его при комнатной температуре. Оно было достаточно мягким, чтоб его взбивать и в то же время не текло.

Добавив к маслу ванильный сахар, взбила до бела. Затем частями добавила сахар, не переставая мешать.

Во взбитое масло в три приема добавила творог, затем сметану и взбила в однородную массу при помощи блендера. Поскольку творог у меня не цельный, я добавила несколько ложек домашних сливок. Тщательно перемешиваю творожную массу до кремообразного состояния.

Тонкой струйкой вливаю желатин.

Тортницу с творожной массой я поместила в холодильник на 8 часов (хотя в рецепте указано 4 часа).

Пока творожная масса охлаждалась, я занялась подготовкой клубники. Ягоды я промыла и просушила. Нарезала половинками.

Выбирай проверенные замечательные рецепты чизкейка без выпечки на веб-ресурсе сайт. Пробуй вариации крема из сыра со сметаной, сгущенным молоком, сливками и даже шоколадной пастой. Наполни вкус начинки разнообразнейшими фруктовыми и ягодными добавками.

Основой для десерта служит печенье любого вида. В данном случае руководствоваться надо только личным вкусом и предпочтениями. В классическом рецепте начинку готовят из лучших сортов сливочных сыров. Однако не редко кулинары заменяют сыр мягким и жирным творогом. Можно разнообразить начинку чизкейка сливками (сметаной), фруктами, ягодами, изюмом, корицей, лимонной цедрой, орехами, шоколадом и другими ингредиентами.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах чизкейка без выпечки:

Интересный рецепт:
1. Печенье удобным способом измельчить в меленькую крошечку.
2. Размять со сливочным маслом до равномерно промасленной массы.
3. Дно разъёмной формочки покрыть пергаментом. Из печенья сформировать корж с невысоким бортиком.
4. Убрать в холодильник примерно на полчаса.
5. Сливочный сыр или творожок соединять с сахарной пудрой, ванилином, соком лимона и цедрой. Тщательно растереть.
6. Додать сливки и желатин, заблаговременно разведённый в воде. Взбивать до массы, напоминающей консистенцией густую сметану.
7. Аккуратно выложить готовый крем на застывшую основу из печенья. Разровнять.
8. Отправить чизкейк, основательно охлаждаться на несколько часов.
9. Перед столом украсить свежими ягодками или фруктами.

Пять самых быстрых рецептов чизкейка без выпечки:

Полезные советы:
. Если сливки плоховато взбиваются, необходимо их остудить до 4° - 8°.
. Если крошка печенья с маслом не собираются в корж-основу, можно добавить немного сгущенного или обычного цельного молока, увеличить количество сливочного масла.