Главная / Торты

Грибы на решетке в духовке. Шампиньоны на гриле: различные способы приготовления

Приготовление еды на гриле – самая что ни наесть дачная тема. И как тут обойтись без грибов, особенно если растут они поблизости. Грибы на гриле – что может быть лучше на природе – аппетитные, с запахом дымка, они всегда улетают на «ура!» Подойдут любые – и лесные, и магазинные.

Белые грибы

На полкилограмма белых грибов потребуется:

листьев салата – 100 граммов;
оливкового масла – 50 мл;
небольшой пучок петрушки;
лимонного сок – 20 мл;
два зубчика чеснока;
две веточки тимьяна;
соль.

Белые перебрать, промыть, нарезать пластинками во всю высоту гриба. Приготовить маринад из оливкового масла, рубленой петрушки, лимонного сока, мелко нарезанного чеснока и веточек тимьяна. Замариновать в полученном соусе грибы на два часа. Выложить на решетку и жарить на углях около 10 минут. Готовое блюдо выложить на листья салата.

Белые грибы с овощами

По этому рецепту белые грибы на гриле готовятся вместе с овощами. Из продуктов нужно взять:

четыре белых гриба;
два початка кукурузы;
четыре небольшие моркови;
две столовые ложки кедровых орешков;
один кабачок;
столовую ложку соевого соуса;
два сладких перца;
шесть столовых ложек растительного масла;
две красные луковицы;
две столовые ложки винного уксуса;
два стебля лука-порея;
четыре перышка зеленого лука;
соль;
молотый черный перец.

Подготовить грибы: почистить, протереть влажной тряпочкой, разрезать каждый вдоль на две половинки.

Мелко нарезать зеленый лук, добавить к нему соевый соус и уксус и перемешать. В получившийся соус выложить грибы и мариновать 15 минут.

Очистить морковь и нарезать пополам вдоль, опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем вынуть и обсушить. Кукурузу нарезать кольцами по 3 см толщиной, кабачок вымыть и разрезать вдоль на четыре части, на кожице сделать надрезы. Лук репчатый на четвертинки, у порея отрезать зеленые листья, оставив белые стебли. Все овощи уложить на смазанную и разогретую решетку, сбрызнуть их растительным маслом, жарить пять минут, перевернуть и жарить еще три минуты, затем выложить в блюдо.

Перец вымыть и разрезать каждый, не удаляя семена, на четыре части. Выложить на смазанную и разогретую решетку гриля маринованные грибы и перец, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить, жарить 7 минут. Перевернуть, сбрызнуть уксусом и оставшимся маслом и жарить еще 5 минут.

Грибы и перец выложить в блюдо к овощам и посыпать кедровыми орешками.

Простой шашлычок из шампиньонов

Для этого рецепта можно брать не только шампиньоны, но и любые другие, в том числе лесные грибы.

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг грибов;
жидкий майонез на глаз;
чеснок, перец, зелень и соль – по вкусу.

В кастрюлю выложить чистые грибы, поперчить их, посолить, добавить соус майонез. Оставить шампиньоны на всю ночь мариноваться (можно на два часа).

Нанизать грибы на шампуры, жарить на решетке, переворачивая, около 10 минут. Из майонеза, зелени и чеснока сделать соус и подать с шашлычками.

Шампиньоны с овощами

Еще один рецепт для гриля, но уже с более доступными грибами. На 300 граммов шампиньонов потребуется:

16 мелких черри и 8 крупных;
3 сладких перца (желательно разного цвета);
2 кабачка;
2 баклажана;
2 зубчика чеснока;
2 фиолетовые луковицы;
несколько перев зеленого лука;
2 веточки свежего базилика;
столовая ложка хорошего кетчупа;
3 столовые ложки оливкового масла;
щепотка сушеного орегано;
хмели-сунели, молотого перца и соли – по вкусу.

Крупные грибы разрезать на две части, небольшие оставить целиком. Выложить в шампиньоны кетчуп и молотый перец, оставить на 30 минут.

Баклажаны и кабачки нарезать кольцами, опустить в подсоленную воду на 30 минут.

Перец сладкий освободить от семян и перепонок, разрезать на шесть частей, луковицы – на четыре части. Сложить лук с перцем в одну посуду и добавить туда оливковое масло, перец молотый и хмели-сунели.

Мелкие черри проткнуть вилкой, крупные разрезать на две части.

Из кабачков и баклажанов слить воду, промыть их от соли, добавить оливковое масло, перец молотый и орегано и оставить на 30 минут.

Мелко нарезать чеснок, базилик и зеленый лук для заправки. По мере выкладывания на решетку овощей добавлять сюда оставшееся после маринования масло.

Решетку гриля смазать и разогреть. Положить на нее перец и лук репчатый. Когда на перце появятся черные подпалины, снять его с решетки, отправить в полиэтиленовый пакет и завязать, лук выложить в заправку.

Обжарить шампиньоны с двух сторон и отправить их к репчатому луку. Поместить на решетку кабачки, баклажаны и помидоры. Перец очистить от подпалин, снять с него кожицу, порезать и отправить к грибам. Следом идут готовые помидоры, кабачки и баклажаны. Собранные вместе овощи посолить, перемешать, накрыть крышкой и дать пропитаться заправкой и ароматами друг друга.

Шампиньоны пикантные на шампурах

Для приготовления потребуется:

грибы – 1 кг;
масло оливковое – 4 столовые ложки;
соус соевый – 2 столовые ложки;
хмели-сунели – чайная ложка;
перец черный чайная ложка;
соль по вкусу.

Шампиньоны протереть влажной тряпочкой. Приготовить маринад из соевого соуса, оливкового масла, соли, перца и хмели-сунели. Вылить соус в грибы и оставить не менее чем на два часа. Нанизать грибы на шампуры и поместить на пять минут на гриль.

Шампиньоны с травами

Для этого блюда нужно взять несколько видов трав на свой вкус. На 700 граммов грибов потребуется:

один крупный помидор;
50 г масла растительного;
50 граммов чистой воды;
4 зубчика чеснока;
чайная ложка уксуса;
кинза, эстрагон, петрушка, укроп, базилик и другие;
соль.

Желательно взять как можно больше разных трав, но кинзу и базилик нужно обязательно включить, именно они придают нужный вкус и аромат шампиньонам.

Первым делом грибы надо замариновать. Очистить их от пленок, протереть влажной салфеткой и проткнуть зубочисткой. Масло, воду, чеснок, уксус, соль, нарезанный помидор и мелко нарубленные травы смешать. Залить соусом грибы и оставить на два часа.

Выложить шампиньоны на решетку и жарить 10 минут. Если грибы большие – чуть дольше.

Шампиньоны в фольге

На килограмм грибов потребуется:

пучок свежей зелени;
300 г сметаны;
3 зубчика чеснока;
5 граммов куркумы;
соль, перец – по вкусу.

Грибы аккуратно промыть, просушить бумажным полотенцем. Смешать раздавленный чеснок, мелко нарубленную зелень, куркуму, чеснок, соль и все растереть пестиком. Добавить сметану, как следует перемешать.

Шампиньоны обмакивать в приготовленный сметанный соус и нанизывать на шпажки.

Фольгу нарезать на полоски, обмотать шашлычки и оставить на час мариноваться.

Через час поместить шашлычки на решетку на 20 минут. Запекать, периодически переворачивая.

Готовые шашлыки из шампиньонов освободить от фольги и подавать к столу с овощами или картофелем.

Непрожаренные шампиньоны не опасны, поэтому не нужно бояться снять их с решетки слишком рано.

Для приготовления на гриле можно использовать шампуры для крупных грибов, и шпажки – для мелких.

Аппетитная румяная корочка получается в том случае, если готовить их на свежем воздухе и на открытом огне.

На гриле можно готовить разные продукты: и картошку, и баклажаны, и прочие овощи. Есть им хорошая альтернатива – это грибы. Например, шампиньоны. В них есть большая концентрация селена. Этот элемент помогает укреплять иммунитет.

Создание маринадов

Перед жаркой грибов необходимо решить вопрос с их маринованием. Это крайне важный пункт. Маринад – специальная жидкость, содержащая разные приправы и специи. Она придает шампиньонам дополнительные ароматические свойства.

Чесночный

Необходимые компоненты:

щепотка соли, соль – обязательно крупная,
2-3 дольки чеснока, их размер – средний,
веточка розмарина.
100 граммов оливкового масла.

Как сделать такой маринад для шампиньонов, описано далее:

Чеснок, розмарин и соль нужно растереть в ступке. Должно получиться пюре. При отсутствии ступки сгодится любая миска или деревянная картофелемялка.
В чашке эти компоненты смешиваются с растительным маслом. В смесь добавляется чёрный молотый перец.

На процесс готовки уйдёт примерно 10 минут. Калорийность такого продукта – 87 ккал

С соевым соусом

Как замариновать шампиньоны для гриля по этому методу, изложено далее.

Сначала подготавливаются требующиеся ингредиенты:

60 граммов указанного соуса,
сушёная паприка – 2 горсти,
пару долек чеснока,
лимонный сок – 40 граммов.
укроп – пару незначительных веточек.

На процесс готовки тратится 10-15 минут. Калорийность – 40 ккал.

Метод приготовления маринада таков:

Из лимона выжимается сок. Должно набраться на две столовые ложки.
Свежий укроп промывается. Используется проточная вода. Он располагается на полотенце. Подсыхает. После чего его нужно мелко нашинковать.
Чеснок давится и мелко нарезается.
В другой посуде делается смесь из укропа, чеснока, соуса, паприки и выжатого сока. Все эти элементы тщательно перемешиваются.

Сметанный

Необходимые компоненты здесь:

пару долек чеснока,
сметана (жирность – 20%) – 20 граммов,
две горсти чёрного перца,
горсть базилика: нужны высушенные литься,
три четверти чайной ложки розмарина.

Солить требуется по вкусу. На маринование расходуется порядка 15 минут. Каждая порция имеет калорийность 50 ккал.

Замаринованные грибы подготавливаются так:

Чеснок измельчается.
К нему добавляются листья трав и сметана.
Все они перемешиваются.
Продолжительность маринования составляет два часа.

Специфики приготовления грибов на мангале-гриле

Если эти грибы качественно пожарить на мангале, получится очень вкусная продукция. К тому же вы замечательно проведёте время на природе.

Можно воспользоваться следующим рецептом приготовления шампиньонов на гриле.

Здесь понадобится такой арсенал:

300 граммов шампиньонов. У них не должно быть отличий по размеру.
Соевый соус: 3 ст. ложки.
Горсть листьев тимьяна.
100 граммов творожного сыра.
Острый перец: 1 стручок.
Зелень.

Все эти составляющие хорошо перемешиваются. Получается добротный маринад. На процесс готовки необходимо 45 минут. Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 135 ккал.

Чтобы создать шедевральное блюдо, необходимо следовать определённому алгоритму. Его стадии таковы:

Грибы тщательно промываются водой. Требования к ней – тёплая, проточная. Шампиньоны укладываются в контейнер. Заливаются созданным маринадом. Ёмкость закрывается крышкой. Основательно встряхивается.

Мариновать требуется в течение 15 минут

Грибы размещаются на грильной решётке. В процессе готовки решётка переворачивается

Когда заметите, что грибы только что сморщились, это значит, что настало время их убирать.

В большое плоское блюдо выкладываются грибы. Они декорируются измельчённым сыром и зеленью. Можно положить сюда и томаты

Способ приготовления на сковороде типа «Гриль»

Грибы должны приобрести изысканный вкус. Для этого их жарка происходит очень быстро. Никаких лишних мгновений нахождения на плите. В такую сковороду добавляется лимонный сок (всего одна стол. ложка). Это гарантия того, что в процессе приготовления гриб не станет темнеть.

Обязательно подготавливаются следующие компоненты:

12 крупных шампиньонов;
50 граммов оливкового масла;
чеснок: 2 зубчика;
горсть розмарина;
соль.

Для создания маринада понадобится 35 минут. Каждая порция характеризуется калорийностью в 105 ккал.

Этапы работы:

Создаётся чесночное масло. В ёмкости перемешиваются все вышеобозначенные элементы. Если желаете придать дополнительную остроту, можете подсыпать горстку чили.
У грибов ликвидируется ножка. Шляпки помещаются в чашку с созданным ранее маслом. Всё это перемешивается. Маринуется 20 минут.
Сковорода сначала нагревается. На неё помещаются грибы. Начинается обжарка. Обжаривается каждая сторона. У грибов должен образоваться золотистый оттенок.
Грибы раскладываются на плоской тарелке. Их нужно окропить чесночным составом (маринадом).

Создание шедевра в духовом шкафу

Если вам нужно приготовить шампиньоны в духовом шкафу, то в первую очередь используйте грибы без размерных отличий. Они должны пропекаться в один период и равномерно.

Необходимые компоненты:

шпажки - их материал – древесина;
600 граммов нужных грибов;
соевый соус – 45 г;
15 граммов лимонного сока;
высушенный болгарский перец – 1 горсть;
две дольки чеснока;
четыре ветки укропа.

Блюдо готовится за 45 минут. Каждая порция имеет энергетический параметр – 155 ккал

Стадии приготовления:

В воду наливается лимонный сок – всего половина одной чайной ложки. В этом составе замачиваются шпажки.
Для тщательного промывания грибов используется тёплая проточная вода. Их высыхание происходит на полотенце. На очень мелкие частички шинкуются чеснок и вся зелень.
Шампиньоны помещаются в ёмкость. Сюда же направляются все оставшиеся составляющие (соус, укроп, болгарский перчик, чеснок). Всё закрывается очень плотно крышкой. Встряхивается. Продолжительность маринования – 15 минут. При отсутствии нужной ёмкости можно задействовать стандартный полиэтиленовый мешок.
Грибы нанизываются на шпажки. Размещаются на противне. На нём до этого делается покрытие из фольги или кулинарной бумаги.
Продолжительность готовки – 15 минут. Через 7-9 минут с её начала грибы переворачиваются.

Для маринования лучше всего подходит пластиковая, стальная или стеклянная посуда. Не следует использовать алюминиевый вариант.
В маринаде не должно присутствовать более двух кислых составляющих. Иначе его вкус испортится.
Ключевой элемент маринада – это масло. Оно не даёт грибам засыхать. Лучше использовать подсолнечное масло любой марки. Благодаря ему не исчезнет аромат грибов. У них появится привлекательный золотистый тон. Ещё они не прилипнут к решётке и не высохнут.
В маринаде могут быть все излюбленные специи. Они обогатят грибы потрясающим вкусом и запахом.
Чтобы не допустить сморщивания шампиньонов, их следует смазать в процессе приготовления маслом. Инструмент нанесения – кулинарная кисть.
Солить грибы следует после кулинарного процесса. Если это сделать до него, из них устранится слишком много влаги.

Чтобы мариновать и готовить шампиньоны на гриле, существует множество рецептов. Для этого есть разные варианты: решётка, духовка или сковорода.

Эти грибы прекрасно подходят к шашлыкам. Из них получается и хорошая автономная закуска на любом торжественном мероприятии.

Отличным гарниром к шашлыку станут шампиньоны на гриле. Приготовить их несложно, а вкус получится отменный. Грибочки становятся мягкими, нежными, с запахом дымка. Предлагаем несколько рецептов.

на гриле. Рецепт 1-й

Воспользуйтесь необычным способом запекания шампиньонов. Для этого вам понадобится:

полкило крупных шампиньонов;
крупная головка лука;
несколько сосисок (4 штуки; если маленькие, то можно взять больше);
соль, перец и приправы.

Технология приготовления

Как готовятся довольно быстро. Но для начала подготовим для них начинку. Вымойте грибы. Удалите из них ножки и нарежьте. Лук очистите и нарежьте любыми кусками. Сварите до готовности сосиски. Заложите в блендер лук, ножки грибов и сосиски. Измельчите. По вкусу добавьте травы, соль и перец. Все перемешайте. Шляпки шампиньонов немного присолите изнутри и выложите в них начинку. Теперь осталось выложить грибы на гриль и зажарить. Шампиньоны должны стать румяными, а шляпка - мягкой.

Шампиньоны на гриле: рецепт 2-й

Это способ потребует от вас наличия следующих продуктов:

12-15 штук крупных шампиньонов;
2 зубчиков чеснока;
масла оливкового - 2-3 ложек;
розмарина сухого;
черного перца и соли.

Технология приготовления

Разотрите чеснок с крупной солью. Добавьте розмарин. Смешайте приправы с маслом и перцем. В миску выложите промытые и обсушенные грибы, залейте полученной смесью, дайте настояться в течение получаса. Выложите шампиньоны на решетку пластинками вниз. Переверните грибы два раза. В шляпках скапливается сок, который может вытечь при частом переворачивании. Готовые грибы снимите с гриля и подавайте к столу.

Шампиньоны на гриле. Рецепт 3-й

Запеките грибы с беконом и сыром. Вам потребуются:

грибы шампиньоны - около 500 грамм;
копченый бекон или грудинка - кусочек около 100 грамм;
пачка плавленого сыра (80-100 грамм).

Технология приготовления

Промойте и обсушите грибы. Удалите из них ножку. Мелко нашинкуйте ее, немного посолите. Нарежьте на кусочки смешайте с измельченными ножками и нафаршируйте шляпки. Каждый гриб оберните тонким ломтиком грудинки или бекона и нанижите на шпажку. Деревянные палочки перед использованием нужно замочить на несколько часов в воде, чтобы они не сгорели. На каждую шпажку насадите 3-4 подготовленные шляпки. Запекайте на гриле, после чего подавайте к столу в горячем виде.

Шампиньоны на гриле. Рецепт 4-й

Состав :

шампиньоны крупные - около 300 грамм;
несколько ложек (5-6) растительного масла;
смесь трав: укроп, орегано, базилик и другие на ваш выбор;
соль.

Технология приготовления

Деревянные палочки замочите в воде на 5-6 часов. Смешайте растительное масло с сухими травами. Грибы промойте, очистите. Нанижите их на шпажки так, чтобы между ними не оставалось свободного пространства. Смажьте грибы маслом с травами. Оставьте немного смеси для последующего смазывания. Посолите и положите на решетку. Грибы можно запечь в духовке при 180 градусах. Чтобы сок из них не капал в печку, под решеткой нужно поставить противень или форму. На гриле жарьте грибы, периодически смазывая их смесью из трав и масла.

Шампиньоны, приготовленные на гриле, давно стали спутниками шашлыка на природе. Однако преимущество такого блюда в том, что оно прекрасно может занять центральное место и на праздничном столе. Грибы свободно продаются на рынке или в супермаркетах круглый год, поэтому вкусные и ароматные блюда можно готовить из них постоянно, тем самым удивляя и радуя своих домашних.

Рецептов приготовления шампиньонов на гриле существует достаточно много, при этом необязательно разжигать мангал во дворе. Оказывается, жарить грибы можно на гриле в духовке, в микроволновой печи и на сковороде. А чтобы лакомство получилось сочным и вкусным, к нему используют огромный ассортимент маринадов, которые придают плодовым телам дополнительный аромат и вкусовые нотки.

Стоит сказать, что грибы на гриле – отличная альтернатива овощам. Помимо этого, они содержат в своём составе селен, который необходим для укрепления иммунитета.

Если в вашем жарочном шкафу есть функция «Гриль», можно в любое время насладиться вкусом шампиньонов, приготовленных на гриле в духовке. Блюдо прекрасно подойдёт не только для семейного ужина, но и праздничного застолья. А для вегетарианцев оно отлично заменит мясо.

600 г грибов;
3 кабачка;
1 головка лука репчатого;
4 ст. л. сметаны;
2 чесночные дольки;
2 ч. л. томатной пасты;
1 ст. л. оливкового масла;

Приготовление шампиньонов на гриле в духовке описано по этапам.

Плодовые тела следует очистить от плёнки, хорошо промыть в проточной воде и высушить, промокнув бумажным полотенцем.
Кабачки помыть, порезать кружочками, толщиной не более 1 см.
Соединить вместе эти ингредиенты, добавить тёртый на мелкой тёрке лук и чесночные зубчики, перемешать.
Далее соединить масло, соль, перец, сметану и томатную пасту, взбить немного венчиком или вилкой.
Залить соусом грибы и овощи, хорошо перемешать и оставить на 2 часа, чтобы хорошо промариновались.
Деревянные шпажки намочить водой, продеть поочерёдно плодовые тела и кружочки кабачков.
Выложить на решётку гриль и запекать в духовке 15 мин. до сигнала.
Подавать можно с разными соусами, а также нарезкой из овощей.

Шампиньоны, жареные на мангале

По мнению многих, шампиньоны на гриле, жареные на мангале, позволят сочетать вкуснейшее блюдо с дымком и комфортное времяпрепровождение на природе.

1 кг грибов;
5 ст. л. соевого соуса;
1 стручок острого перца;
1 щепотка сушёного тимьяна;
150 г творожного сыра;
Зелень петрушки.

Как правильно приготовить на гриле шампиньоны, покажет пошаговый рецепт.

Плодовые тела тщательно промываются тёплой водой, снимается со шляпок плёнка, удаляются кончики ножек.
Грибы укладываются в пластиковый пищевой контейнер и заливаются маринадом: соус, смешивается с тимьяном, измельчённым без семечек острым перцем.
Закрывается крышкой, несколько раз встряхивается и маринуется в течение 60 мин.
Далее грибы выкладываются на решётку для гриля.
Во время приготовления решётка переворачивается несколько раз, чтобы не допустить пригорания блюда.
Плодовые тела выкладываются на плоское блюдо, посыпаются сыром и рубленой зеленью.

Маринованные шампиньоны на гриле с овощами

Шампиньоны, как универсальные грибы, отлично сочетаются со многими продуктами. На гриле можно сделать даже маринованные шампиньоны, получится очень вкусно, особенно в сочетании с овощами.

10-15 крупных шампиньонов;
3 средние головки репчатого лука;
2 сладкие перца;
50 мл соевого соуса;
70 мл оливкового масла;
1 ч. л. приправы для мяса.

Жарить шампиньоны на гриле можно по предлагаемому пошаговому описанию.

Лук очистить, промыть и разрезать на половинки.
Из перца вынуть семена и плодоножки, промыть, нарезать квадратами.
Грибы очистить от плёнки, промыть и промокнуть бумажными салфетками.
Овощи и плодовые тела соединить в одной ёмкости, влить соус, масло и приправу для мяса, перемешать руками.
Оставить на пару часов мариноваться, время от времени перемешивая содержимое.
Замочить на 20 мин. в воде деревянные шпажки.
Нанизать на них грибы, чередуя с овощами, положить на решётку гриля и запекать 20-25 мин.
При этом следует переворачивать шампиньоны каждые 5 мин.
Подавать блюдо на шпажках, выложив на тарелку со свежей зеленью петрушки.

Как жарить шампиньоны на сковороде-гриль

Чтобы грибы получились вкусными и ароматными, их жарят на сковороде-гриль очень быстро. А если в сковороду влить немного лимонного сока, тогда плодовые тела не потемнеют.

Предлагаем воспользоваться рецептом приготовления шампиньонов на сковороде-гриль, который обязательно понравится всем без исключения.

15 шт. крупных шампиньонов;
50 мл масла оливкового;
3 зубчика чеснока;
1 щепотка сушёного розмарина;
1 ст. л. лимонного сока;
Соль.

Рецепт с пошаговым фото приготовления шампиньонов на сковороде гриль поможет начинающим кулинарам быстрее освоить процесс.

В небольшой пиале смешать масло оливковое, давленый чеснок, соль и розмарин, взбить венчиком (для остроты можно добавить щепотку молотого перца чили).

Грибы очистить от плёнки, выкрутить и удалить ножки.

Выложить шляпки в большую миску, полить соусом, перемешать и оставить на 30 мин. для маринования.

Нагреть сковороду гриль, влить сок лимона, выложить плодовые тела и обжарить с обеих сторон до красивого золотистого цвета.

Готовые грибы выложить на блюдо, сбрызнуть сверху оставшимся маринадом и подавать к столу.

Шампиньоны со шпинатом в микроволновке

Шампиньоны, приготовленные на гриле в микроволновке, всегда пользуются популярностью. Блюдо получается вкусным, аппетитным, сочным, готовится достаточно быстро и просто.

15-20 шляпок шампиньонов;
1 ст. л. сливочного масла;
1 головка репчатого лука;
Листья шпината;
Щепотка сушёного перца чили;
По 2 ст. л. сметаны и майонеза;
2 ст. л. тёртого на мелкой тёрке сыра;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления грибов шампиньонов на гриле в микроволновке, описан по этапам.

Листья шпината заливаются небольшим количеством воды, ставятся на огонь и провариваются 1 мин.
Жидкость сливается, добавляется порезанный кубиками репчатый лук, перец чили, перемешивается и оставляется до полного остывания.
Вся масса смешивается с майонезом и сметаной, закладывается в шляпки, которые посыпаются сырной стружкой.
Грибы выкладываются в форму, смазанную сливочным маслом, и готовятся в микроволновке в режиме «Гриль» 5 мин.
Блюдо подаётся с жареным мясом или куриными отбивными.

Шампиньоны с майонезом, приготовленные на гриле

Шампиньоны, приготовленные на гриле с майонезом, можно подавать со свежими овощами и запечённым мясом. Блюдо получится сочным, ароматным, с запахом дымка.

1 кг грибов;
400 мл майонеза;
5 долек чеснока;
Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
Измельчённая зелень укропа, кинзы и петрушки.

Технику приготовления грибов шампиньонов на гриле предлагается выполнить согласно следующему описанию:

Плодовые тела промыть, снять плёнку с поверхности шляпок, просушить, выложив на кухонное полотенце.
Приготовить маринад: в глубокой ёмкости смешать половину майонеза с солью, смесью перцев и немного взбить венчиком.
Залить грибы, оставить на 30 мин., чтобы замариновались, время от времени перемешивать руками.
Надеть на небольшие шампуры и запекать на гриле примерно 20-25 мин. в зависимости от размеров плодовых тел.
Пока запекаются грибы сделать соус: в оставшийся майонез добавить давленые чесночные дольки, присолить и поперчить по вкусу, всыпать измельчённую зелень и тщательно перемешать.
Готовые шампиньоны переложить в красивое блюдо, сверху полить соусом и подавать к столу.

Фаршированные шампиньоны, запечённые на гриле

Наверняка никто не откажется от фаршированных шампиньонов, запечённых на гриле. Такое вкусное блюдо украсит любое праздничное застолье.

10-15 крупных шляпок шампиньонов;
150 г отваренной ветчины;
100 г творожного сыра;
1 головка репчатого лука;
2 ст. л. масла оливкового;
По 1 пучку петрушки и укропа;
Листья салата – для подачи;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Чтобы правильно приготовить фаршированные шампиньоны на гриле, воспользуйтесь рецептом с пошаговым фото.

Мелко измельчить очищенный и промытый лук, соединить с порезанной ветчиной и обжарить в масле 10 мин.
В тарелке смешать творожный сыр с рубленой зеленью, ввести обжаренные ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать вилкой.
Заполнить шляпки шампиньонов начинкой, выложить на гриль и запекать на тлеющих углях 20-25 мин.
Выложить на плоское блюдо листья салата, затем сверху распределить шляпки с начинкой и подавать к столу.

Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле

Грибной шашлык обязательно получится вкусным, сочным и ароматным, если предварительно плодовые тела замариновать. Без маринада они получаются безвкусными, сухими и «резиновыми». Многие хозяйки особенно предпочитают маринад на основе лимонного сока, горчицы и мёда. Хотя, кроме этих ингредиентов, можно добавить и другие специи и пряности.

Шампиньоны в маринаде с лимоном, приготовленные на гриле – потрясающе вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным никого.

1 кг грибов;
4 ст. л. сока лимона;
1 ст. л. цедры лимона;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. жидкого мёда;
2 ст. л. масла оливкового;
1 ч. л. молотого розового перца;
2 дольки чеснока;
Соль – по вкусу.

Шампиньоны, приготовленные на гриле, получатся вкусными, если будут приготовлены, согласно поэтапному описанию.

Грибы очистить, промыть, выложить на кухонное полотенце и оставить стекать от лишней жидкости.
Смешать в большой ёмкости все предлагаемые в рецептуре ингредиенты, хорошенько перемешать в однородную массу (можно взбить венчиком), добавить грибы.
Плодовые тела вместе с маринадом выложить в рукав для запекания, завязать с обеих сторон, встряхнуть несколько раз и оставить на 2 часа (можно оставить грибы в холодильнике на всю ночь).
Время от времени следует встряхивать содержимое рукава, чтобы маринад равномерно распределялся по всей поверхности грибов.
Нанизать плодовые тела на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки (замочить на 30 мин.).
Выложить на гриль и жарить 20 мин., переворачивая на все стороны, чтобы грибы подрумянились.
Подавать прямо на шпажках, выложив в тарелки с овощной нарезкой.

Ароматными и вкусными получаются шампиньоны на гриле, если их правильно приготовить по рецепту. Такое блюдо станет отличной закуской. Справиться с их приготовлением сможет даже неопытная хозяйка. Данный рецепт шампиньонов на гриле поможет вам все правильно сделать и приготовить изысканное лакомство. Для начала нужно приобрести нужные ингредиенты. Чтобы приготовить грибочки на гриле с майонезом, следует купить продукты и подготовить шашлычницу .

Подготовьте необходимые ингредиенты

Когда все подготовлено, можно начинать готовить шампиньоны на гриле с майонезом и наслаждаться этой несложной работой.

Для блюда нужны:

грибы;
майонез;
соль;
чеснок;
специи.

Процесс приготовления

Сначала нужно хорошо промыть и почистить главный ингредиент блюда. Дальше потребуется приготовить маринад. Для этого в миске нужно хорошо перемешать соль, черный молотый перец, майонез. Если говорить о соотношении, то на 300 граммов грибов потребуется 300 мл майонеза и 3 зубчика чеснока. Все остальное берется по вкусу. Чистые грибочки необходимо положить в чистую миску с приготовленным маринадом. Все перемешать и на 30 минут оставить. В это время можно пообщаться с гостями.

Дальше грибы можно уже одевать на шампура. Запекать на угольном гриле следует минут 20. Чтобы зря не тратить это время, следует подготовить соус. Для него нужен чеснок соль, перец и порезанная зелень. Когда грибы готовы, их выкладывают на тарелку и поливают сверху соусом. Вот такое нехитрое блюда сможет впечатлить ваших гостей.

Для такого блюда нужны еще твердый сыр, приправы, зелень и сливочное масло.

Шампиньоны моют, чистят. Дальше чеснок вместе с приправами, маслом растирают и смазывают этой смесью грибы. Потом их обжаривают на решетке, предназначенной для гриля. Перед подачей на стол лакомство посыпают сыром и нарезанным луком. Такие шампиньоны барбекю лучше подавать горячими. Блюдо получается ароматным и вкусным.

Можно выбрать любой рецепт приготовления грибов и порадовать ими гостей, близких людей. Если выполнять правильно, то все получится. Можно посмотреть фото и увидеть, как все правильно приготовить. Вкусные шампиньоны на гриле с майонезом по рецепту станут вашим любимым блюдом. Его можно приготовить на природе, дома, на даче без особых хлопот.