Главная / Завтраки

Рецепты с фото. Что приготовить в Новый год

Новогодние праздники уже не за горами. Пришло время подумать о блюдах праздничного стола, чтобы любимые, друзья и родственники остались довольными. Хочется заранее купить обновку, чтобы чувствовать себя красивой. Подумать, как украсить дом и начать покупать подарки для друзей и родственников. Какое животное по восточному гороскопу будет править нами в наступающем 2019 году, в чем встречать праздник и что готовить на стол?

Что готовить
В чем встречать

2019 год, какого животного по гороскопу

Год, какого животного придет в наш дом? 5 февраля по восточному гороскопу в свои права вступает Свинья (Желтый Земляной Кабан). Ее правление продлится до 24 января 2020 года. Она завершает период оборота двенадцати восточных знаков. На востоке этот знак олицетворяет финансовое благополучие, семейность и стабильность.

Люди, родившиеся под знаком кабана, наделены практичностью и обладают уравновешенным спокойным характером. Они очень дружелюбные, редко идут на конфликт. Проявляют твердость и коммуникабельность. Любят деньги, и те отвечают им взаимностью. Могут создать бизнес, который принесет им материальное благополучие.

Часто бывают руководителями и достигают поставленных перед собой целей. Очень преданы своему делу и всегда отстаивают свои позиции. Успеха достигают с помощью кропотливого труда. Характерной чертой таких людей являются прагматизм, трудолюбие и рассудительность.

Китайский гороскоп обещает, что для многих знаков зодиака год будет годом примирения. Он не будет отличаться особой духовностью, все-таки животное отличается более всего трудолюбием, при желании с помощью труда можно достичь и реализовать задуманное. Многим знакам год принесет материальное благополучие и достаток. Но нельзя надеяться на удачу, и действовать безрассудно. Труд и работа в команде принесут вам заслуженный успех.

В приоритете будут:

Оптимизм;
жизнелюбие;
новаторские идеи;
сила.

Год свиньи может воплотить ваши самые фантастические планы в жизнь. Но достичь их возможно путем скрупулезного труда и настойчивости. Не останется знака, которого она не одарит своей щедростью.

Водяным знакам, к которым относится Крыса и Свинья, она принесет небывалую жизненную энергию и поможет наверстать упущенное ранее. Знакам Земли (Бык, Дракон, Собака и Овца) даст шанс кардинально изменить свой окружающий мир. Представителям стихии Дерева (Тигр и Кролик) повезет на любовном фронте и будет сопутствовать успех на работе.

Знаки стихии Металла (Петух и Обезьяна) смогут наконец реализоваться и сделать много хорошего для своего окружения. Змея и Лошадь (стихия Огня) смогут совершить настоящий подвиг, который ни сами они, ни их близкие никогда не забудут. Свинья сделает наступающий год судьбоносным для многих людей.

Совет! Нужно сосредоточиться на том, что действительно важно, а мелкие проблемы будут решаться сами собой.

В наступающем году не надо откладывать дела в «долгий ящик». Нужно решать проблему сразу. Если перед вами встанет задача, нужно решать ее без промедления. И часто решение будет оригинальным и неожиданным для вас. Изобилие не будет сыпаться с неба, за него придется сражаться и много работать. Но силы вас не оставят, Свинья поможет исключить ситуации, которые вам будут не по силам. Только ваша лень и недальновидность смогут помешать ей.

В любви и на работе Кабан советует сохранять позитив и идти к намеченным целям. Год поможет создать крепкие семейные союзы и найти любовь. Наладятся отношения с родственниками. Работа в команде и в коллективе принесет заслуженные плоды.

Как заручиться поддержкой Свиньи, что готовить на праздничный стол, как встретить Новый год?

Что готовить

Накануне 2019 года необходимо тщательно продумать меню.

Что порадует Свинью? Что должно быть на столе? Кабанчик очень любит зелень, поэтому во многие блюда добавляем петрушку, базилик, укроп и другие травы и украшаем ими салаты. В центре можно поместить миску с зерном (пшеницей) и Кабан оценит ваши старания. Желтая Свинья отдает предпочтение деревенскому стилю, поэтому при сервировке стола используем скатерти и салфетки с вышивкой.

Помпезность это животное не признает, любит простоту и уют. Свечи с любимыми оттенками тоже внесут элемент праздничности. Подбираем ее любимые тона: желтый, коричневый, золотой. На столик ставим букетики с цветами и статуэтку животного, чтобы и она присутствовала за вашим столом.
Что должно быть на столе

Покровительница 2019 года не приветствует алкоголь, особенно его чрезмерное количество. Лучше, если это будет шампанское, коктейли, вина и много соков.

Факт! Алкогольных напитков должно быть минимальное количество.

Под елочкой, которая будет богато украшена, можно поставить копилку со Свинкой. Когда часы пробьют полночь, бросьте в нее монетки, и предстоящий 2018 год порадует вас изобилием.
Покровительница любит хорошо покушать, много и сытно. Еды должна быть достаточно, чтобы гости остались довольны. Она не будет против, если на столе будут присутствовать мясные блюда из говядины, индейки, курицы и баранины.

Не забудьте приготовить овощные салаты, украсьте стол разными сортами сыра, бобами и зеленью. Можно запечь утку с яблоками, подать крольчатину, гуся, рыбу, грибы. Для гарнира подойдет красная или зеленая чечевица, нут, фасоль.

Кабан с удовольствием поедает орехи, они тоже должны быть на праздничном столе. И, конечно, ставим много фруктов, которые он просто обожает.

Какие блюда лучше не готовить на Новый год 2019

Нельзя готовить мясные блюда из свинины, чтобы не обидеть животное. Чтобы Кабанчик не обиделся на вас, замените свинину другим мясом или рыбой. Тем самым вы обезопасите не только себя, но и близких.

Украшение елки. Украшая дом, не забывайте про елку. Кабанчик любит украшения в золотистых тонах. Золото можно сочетать с белым, красным и зеленым цветами. Можно развесить на ней стручки яркого перца и золотые ленты, подсветить фонариками.

Интересно! По всему дому можно разложить апельсины и палочки корицы: они внесут в праздник новогодние ароматы.

Вы торжественно украсили дом, теперь надо позаботиться о себе: хозяйка, как и стол, должна вызывать восхищение.

В чем встречать

При выборе наряда следует подумать о своих предпочтениях и об аксессуарах. На празднике будут хорошо смотреться бриллианты и золото, если вы решили праздновать в ресторане или еще в каком-нибудь роскошном месте. Для домашнего торжества можно выбрать украшения из дерева, они придутся как раз кстати (бусы, браслеты). Дизайнеры известных домов мод рекомендуют встречать праздник в белых, серых, золотистых и ягодных тонах. Уместны будут и наряды с цветочным рисунком, нежные персиковые и розовые тона, коричневые оттенки.

Главное, чтобы вы чувствовали себя комфортно, и наряд вас украшал. Это может быть и туника, костюм, платье-рубашка. Наряд может быть расшит блестками и пайетками, иметь красивую аппликацию и вставку, быть до пола или мини. Наряд, прежде всего, должен соответствовать дресс-коду выбранного места, где вы будете находиться, подходить вашей фигуре и отвечать статусу. Прическа должна соответствовать одежде: можно сделать ультрамодную стрижку, заплести косичку, украсив ее цветочками.

Делая макияж, акцент лучше перенести на губы. Ваш образ должен быть шикарным и впечатляющим. Мужчина должен соответствовать созданному вами образу. Если вы оделись в яркое платье, у него должен быть галстук такого же цвета. Не многие мужчины любят экстравагантность, но светлые коричневые или серые цвета придутся ему по вкусу.

Обратите внимание! Кабанчик любит повеселиться. Продумайте программу, чтобы вашей компании не было скучно. Не забудьте про бенгальские свечи и фейерверки. Продумайте лотереи, забавные конкурсы. Чтобы было как можно больше веселья, можно переодеть себя и гостей в смешные наряды.

Можно погадать на будущее. Если у вас есть елка возле дома, украсьте и ее.

Гуляние на свежем воздухе, игра в снежки надолго запомнится вашим друзьям. Пусть на празднике будет Снегурочка и Дед Мороз, который раздаст всем подарки. А если вы переоденете малышей в забавные костюмы поросят, все будут в восторге. Подойдите к организации вечера с юмором, дайте волю своей фантазии, наполните праздник позитивом и смехом.

Хозяйки с трепетным восторгом ожидают радостных подготовок к праздничному застолью, разыскивают кулинарные рецепты и гастрономические возможности задобрить символ будущего года — Земляную Свинью.

В 2019 году для кулинарных экспериментов нельзя использовать свинину, лучше взять говядину, рыбу, птицу. На столе должна преобладать желтая цветовая гамма. Румяное куриное филе и аппетитные песочные печенья идеально впишутся в концепцию торжества.

Романтическое меню для двоих — вкусно встречаем Новый год 2019 с любимым человеком

Готовьте романтический ужин, ориентируясь на вкусовые предпочтения партнёра, не забывайте про общую атмосферу вечера. Интимную обстановку помогут создать свечи, белые гирлянды, при оформлении стола лучше отдавать предпочтение пастельным тонам.

Необычные идеи для создания блюд, простых в приготовлении:

салат из авокадо, морепродуктов;
филе красной рыбы с ломтиком лимона (лайма);
мороженое с шоколадом, карамелью;
итальянская паста с соусом песто или болоньэзе.

Главный напиток — игристое шампанское, являющееся романтичным символом свиданий, обязательной частью новогодних традиций при загадывании заветных желаний.

Семейное меню: чем накормить привередливых гурманов?

Малышей можно порадовать не только сладостями, но и красиво оформленными основными блюдами. Вырежьте из классических бутербродов необычные фигурки или любимых персонажей из мультфильмов, подключите к процессу готовки ребёнка.

Для семейного торжества лучше украсить стол аппетитными нарезками, а также приготовить несколько сытных блюд:

рулетики из говядины (телятины);
грибные зразы с чесноком и сыром;
лёгкий салат из морепродуктов, фруктов;
запечённую курицу с яблоками;
бутерброды с красной рыбой, кабачковой икрой.

Уделите особое внимание сладкому наполнению стола, в концепцию праздничных угощений гармонично впишутся имбирное печенье, шоколадные пирожные, бисквиты и карамелизированные мандарины.

Тематические вечеринки: пляжное безумие или неординарный девичник?

Столько возможностей сделать Новый год незабываемым! С коллегами и друзьями легко организовать праздник на любой вкус, подключить к подготовке детей. Идеи для нестандартного времяпрепровождения:

Гавайская вечеринка. Обилие ароматных коктейлей, весёлые конкурсы и танцы под ненавязчивые мотивы гитары.
Диско. Сумасшедшая музыка из прошлого, привычные для постсоветского пространства блюда, игры в «Угадай мелодию» и танцевальные соревнования.
Ведьминский шабаш. Колдовство и яркие костюмы, экстравагантный макияж и возможность раскрыть свой творческий потенциал при готовке закусок.
Карнавальная ночь. Караоке и музыка из детства, классические угощения и просмотр советских фильмов.

Подберите смешные костюмы, украсьте стены помещения аутентичными гирляндами, не забывайте про кулинарные тонкости каждой тематики. Используйте необычную посуду, ориентируйтесь на традиции выбранной культуры.

Гавайская вечеринка — безудержная атмосфера летнего отдыха в новогоднюю ночь

Воздушные юбки, цветочные венки на шеях… Для абсолютной передачи подлинного гавайского настроения отличными угощениями станут:

пицца с курицей (говядиной) и ананасами;
фруктовые салаты с экзотическими компонентами (авокадо, папайя, личи);
ореховые ассорти, хлебцы с ветчиной;
шашлык из куриного филе, лосось на гриле;
дрожжевые пончики, булочки со сгущенным молоком.

Используйте морепродукты, экспериментируйте с набором острых специй. Визитная карточка гавайских закусок — попкорн, сделанный из зёрен кукурузы, предварительно обжаренных в подсолнечном масле.

Шумное диско-пати: сладкие воспоминания о кутежах 80-х годов

Доставайте кислотную одежду из прошлого, стряхните пыль со старых аксессуаров и закупите достаточное количество чипсов и сладкой газировки. Подходящие для эпохи угощения:

нарезки из докторской колбасы, твёрдых сортов сыра;
бутерброды со сливочным маслом, шпротами;
кабачковая (баклажанная) икра;
тарталетки с салатами («Оливье», «Крабовый»);
еврейская закуска из сыра и чеснока.

Еды не должно быть много, суть подобного торжества — танцы и веселье, поэтому лучше расставить блюда в дальнем углу комнаты, чтобы гости подходили в перерывах между песнями и быстро съедали лёгкую закуску.

Чарующее колдовство: вечеринка для настоящих ведьм и юных чародеев

Магическое торжество, способное раскрыть творческий потенциал хозяек, яркие возможности экспериментов с макияжем, эпатажным костюмом, яркими закусками для гостей. На подобных вечеринках пользуются очевидной популярностью:

необычные кексы в кислотном оформлении;
яблоки в карамельной глазури, шоколаде;
тыквенный пирог, ягодные печенья;
«мётлы» из солёной соломки и кусочков сыра;
фаршированные яйца.

В качестве основного блюда подойдут фаршированные макаронами перцы: вырежьте на овощах устрашающую мордочку, добавьте в них спагетти и томатную пасту. Среди напитков лидирующую позицию занимает кровавый пунш (томатный сок для детей).

Отправьтесь на «5 минут» в старое кино, уютно проведите время в кругу семьи и близких друзей, устройте викторину для киноманов, конкурсы для начинающих певцов.

Стол не должен ломиться от яств, готовьте привычные угощения, рецепты которых известны ещё с детства:

салаты в небольшом количестве («Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза»);
бутерброды со сливочным маслом, рыбными консервами;
тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками;
нарезки сыров, докторской и ливерной колбасы;
конфеты кондитерской фабрики «Красный Октябрь» («Алёнка», «Три медведя»).

Не забывайте про фрукты! Огромное количество мандаринов, импровизированные салаты из яблок и цитрусовых, шпажки с кусочками апельсинов и бананов.

Оригинальное меню на Новый год 2019: феерия вкуса и яркое визуальное оформление

Праздник запомнится навсегда, если будет сопровождаться ароматными вариациями кулинарных излишеств. Основные составляющие торжественного застолья, стойко сопровождающие пиршества:

горячие блюда;
закуски и салаты;
бутерброды;
десерты;
напитки.

Чем удивлять гостей в канун года Желтой Свиньи? Подробное описание рецептов с учётом калорийности и предполагаемого времени, которое будет затрачено на приготовление. Разнообразные идеи рецептов можно почерпнуть из данного видео.

Рецепты изумительных блюд для главной ночи в стране

Куриные ножки с хрустящей корочкой

Курица — универсальное украшение стола, создающее аппетитные комбинации с любым гарниром. Хрустящие ножки только подчеркнут естественный вкус пряного риса, запечённого картофеля, овощей на гриле.

Используемые продукты:

4 куриные ножки;
4 столовые ложки подсолнечного масла;
1 столовая ложка карри;
3 веточки розмарина;
1 чайная ложка томатной пасты или кетчупа;
1 чайная ложка мёда.

Приготовление:

Мелко нарежьте ароматные веточки розмарина.
Смешайте кусочки пряной травы со специями, мёдом, томатной пастой и маслом.
Маринуйте куриный ингредиент в течение нескольких часов.
Разогрейте духовку до 180°С, поместите ножки на противень (не смазывайте пергамент маслом).
Через 15 минут переверните мясо, повторно смажьте маринадом.
Запекайте еще 13-15 минут.

Время приготовления: 27-32 минуты. Калорийность: 143 ккал.

В качестве специй к курице дополнительно используйте кардамон, чёрный перец, кориандр. С мясом интересно гармонируют чили, куркума, тимьян, а любители необычных вкусов добавляют щепотку имбиря.

Тушеный кролик в сметане — изысканное угощение для аристократов

Кулинары, предпочитающие создавать новые комбинации вкусов, используют вместо сметаны другие ингредиенты: молоко, белое вино, куриный бульон. Диетическое мясо нежного животного впишется в праздничный рацион людей, желающих следить фигурой круглый год.

Используемые продукты:

1 кролик (расчлененный);
2 луковицы репчатых;
2 средних моркови;
2 стакана сметаны;
маргарин для жарки.

Приготовление:

Кусочки кролика хорошо натрите перцем и солью.
Растопите маргарин в кастрюле или сковороде, хорошо поджарьте аппетитное филе.
После того как мясо приобрело тёплый оттенок, добавьте нарезанный кольцами лук и аккуратные кружочки моркови, тушите 4-8 минут.
Перемешайте сметану с небольшим количеством холодной воды.
Стакан получившейся подливки добавьте в ёмкость с мясом.
Сведите огонь к минимуму, добавьте вторую порцию сметаны с водой.

Время приготовления: 36-44 минуты. Калорийность: 123 ккал.

Подавайте готовое блюдо с красной капустой, отварным картофелем или чешскими кнедликами. Дуэты специй обеспечат незабываемый аромат, лавровый лист и несколько ягод можжевельника создадут настоящее кулинарное чудо.

Гарнир из риса с шампиньонами — идеальный партнёр мясных компонентов

Рассыпчатая структура крупы волшебно сочетается с ароматом и нежным привкусом грибов, блюдо подойдёт для худеющих, станет гармоничным дополнением мяса, морепродуктов.

Используемые продукты:

370 г мясного фарша или тартара;
300 г остроконечной капусты;
250 г шампиньонов;
120 г риса;
1 луковица;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 столовая ложка овощного бульона;
3 чайных ложки масла.

Приготовление:

Сварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
Нарежьте капусту и лук кубиками, грибы мелко покрошите хаотичными кусочками.
Обжарьте фарш без добавления масла, приправьте солью и перцем, отложите.
Нагрейте в сковороде масло, обжарьте кубики лука до появления аппетитной корочки.
Добавьте капусту, тщательно обжаривайте содержимое сковородки.
Выложите грибы и фарш, при необходимости добавьте немного воды.
Приправьте ингредиенты овощным бульоном, томатной пастой.

Время приготовления: 26-33 минуты. Калорийность: 88 ккал.

Лучшие специи для риса: шафран, петрушка, мускатный орех. С грибами интересные сочетания вкусов создают майоран, тмин, прованские травы, розмарин. В качестве заправки для блюда подойдёт классический кетчуп, а также сметанный соус.

Скумбрия с мускатным орехом — диетический фаворит кулинарных эстетов

Рыба — гармоничная замена свинине, аппетитный ингредиент, легко подходящий под гастрономические критерии худеющих и вегетарианцев. Мускатный орех и небольшое количество чеснока сделают из скумбрии восхитительно нежное и питательное основное блюдо.

Используемые продукты:

4 скумбрии, свежие и потрошенные;
3 лимона;
8 зубчиков чеснока;
6 столовых ложки оливкового масла;
½ чайной ложки мускатного ореха.

Приготовление:

Вымойте скумбрию, высушите с помощью бумажных полотенец, сделайте 3-4 надреза по диагонали с каждой стороны.
Лук нарежьте мелкой крошкой, два лимона — полукольцами, из третьего выжмите сок.
Сделайте маринад с лимонным соком, оливковым маслом, нарезанным чесноком и щепоткой мускатного ореха.
Разложите ломтики лимона, оставшиеся кусочки чеснока внутри рыбы.
Залейте скумбрию маринадом, оставьте в холодильнике на 3-4 часа.
Перед приготовлением выньте макрель из маринада, жарьте на гриле на среднем огне около 20 минут.

Время приготовления: 28-33 минуты на подготовку, 18-20 минут на готовку, около 4 часов в холодильнике. Калорийность: 250 ккал.

Периодически смазывайте бока рыбы остатками маринада. Для большей пикантности и силы аромата добавьте немного имбиря, прованских трав, тмина.

Закуски и салаты на Новый 2019 год Свиньи

Как приготовить холодец в яйце?

Заливное в яичной скорлупе отличается яркой визуальной составляющей внешнего вида, закуска станет завидным украшением стола, добавит контрастных красок в привычный набор стандартных блюд.

Используемые продукты:

5-10 яиц;
1 сладкий перец;
1-2 стакана мясного бульона;
110 г куриного филе;
50 г консервированной кукурузы, горошка;
18 г желатина.

Приготовление:

Замочите желатин в холодном бульоне, оставьте набухать в течение часа.
Нагревайте желатин на среднем огне, регулярно помешивайте до полного растворения набухшего порошка.
С одного конца яйца сделайте ножом отверстие не больше 1 см.
Яичное содержимое вылейте, пустую оболочку ополосните холодной водой.
Мелко нарежьте перец и куриное филе, мясо поджарьте или сварите.
Аккуратно выложите ингредиенты в стенках скорлупы, начиная с перца и заканчивая филе.
Залейте получившееся ассорти бульоном с желатином, оставьте в холодильнике на несколько часов.

Время приготовления: 1-2 часа. Калорийность: 69 ккал.

Перед подачей очистите заливное от скорлупы, украсьте листьями петрушки или душистыми веточками укропа. Не бойтесь фантазировать при создании содержимого импровизированного холодца, начинка может быть исключительно овощной.

Рулетики из крабовых палочек: задабриваем хозяйку праздника сытными угощениями

Пару минут и аппетитные закуски из крабовых палочек готовы покорять желудки новоприбывших гостей, приготовление такого блюда не займёт много времени, с его созданием справится даже ребёнок.

Используемые продукты:

8-10 крабовых палочек;
110-230 г крабового мяса;
5 столовых ложек муки;
1 яйцо;
майонез по вкусу.

Приготовление:

Отправьте крабовые палочки на несколько минут в кипящую воду, где они раскроются.
Аккуратно достаньте их из жидкости, смажьте майонезом, добавьте крабовое мясо и специи.
Сложите рулетик, окуните в слегка взбитое яйцо, бросьте в муку.
Обжаривайте с двух сторон на сковороде до образования румяной корочки, поместите получившиеся снеки в кастрюлю.
Поставьте тару с рулетиками в разогретую до 160°С духовку на 18-20 минут.

Время приготовления: 27-33 минуты. Калорийность: 123 ккал.

Когда закуска готова, выложите рулеты на тарелку, посыпьте измельченными травами и подавайте теплыми. В качестве начинки можете использовать рыбные консервы, консервированную кукурузу.

Салат «Грибная поляна» — необычная вариация привычной «шубы»

Слоёная закуска быстро станет гвоздём гастрономической программы, приковав нарядным видом взгляды проголодавшихся гостей. Необычный внешний вид и пикантный вкус делают из «Грибной поляны» важную составляющую праздничного меню.

Используемые продукты:

480 г маринованных грибов;
220 г отварного куриного филе;
90-110 г твёрдого сыра;
4 яйца;
5-7 веточек петрушки, укропа;
2-3 вареных моркови;
2 солёных огурца;
1 большая отварная картофелина;
180 мл майонеза.

Приготовление:

Используйте глубокую тару, на дно выложите слой грибов шляпками вниз, украсьте веточками свежей зелени.
На ароматной подушке трав аккуратно разложите измельчённые кусочки куриной грудки.
Обильно смажьте майонезом, выложите слой тёртой моркови, снова покройте калорийным соусом.
Натрите сыр на мелкой тёрке, посыпьте им сформировавшиеся слои.
Яйца нарежьте хаотичными кубиками, выложите на сыр, покройте ещё одним слоем майонеза.
Картофель порежьте соломкой или натрите с помощью крупной тёрки, выложите плотным слоем, полейте майонезом.
Накройте миску с блюдом крышкой, оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Время приготовления: 37-46 минут. Калорийность: 212 ккал.

Аккуратно переверните миску с сытным блюдом, украсьте мелко нарезанной зеленью, подравняйте края. Вместо курицы используются рыбные консервы, майонез можно заменить более диетическим сметанным соусом.

Салат «Нисуаз»: французские традиции

Название прованского деликатеса часто встречается в ресторанных меню, но его готовка не отличается сложностью.

Используемые продукты:

250 г томатов;
250 г стручковой фасоли;
190 г огурцов;
150 г зелёного перца;
120 г картофеля;
1 консервированный тунец;
5-6 анчоусов;
4 варёных яйца;
20 чёрных маслин;
¾ стакана оливкового масла;
3 столовые ложки травяного уксуса;
1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

Помидоры нарежьте симметричными дольками, картофель и огурцы — кружочками, перец и фасоль — полосками.
Поочередно выложите ингредиенты на тарелку, добавьте тунец и анчоусы, украсьте оливками.
Яйца разрежьте на четвертинки, выложите сверху ароматной массы салата.
Для соуса смешайте оливковое масло с укусом, специями и сахаром.
Обильно полейте блюдо получившейся заправкой.

Время приготовления: 32-43 минуты. Калорийность: 104 ккал.

Отличное дополнение лёгкого салата — хрустящий багет. Тонко нарежьте кусочки хлеба, слегка поджарьте на сковороде или в тостере. Гармоничной заменой куриных яиц станут перепелиные, для большей пикантности добавьте немного лука.

Бутерброды и канапе: аппетитное решение для скромных фуршетов

Не все новогодние вечеринки нуждаются в обильном количестве вкусностей и аппетитных яств, иногда лучше запастись сытными заготовками простых бутербродов и питательных нарезок. Как разнообразить привычную комбинацию хлеба и сливочного масла?

Быстрые закуски для гостей, не желающих тратить силы и время на «салатные традиции»:

Мини-бутерброды с красной икрой и семгой: кусочки белого хлеба намажьте небольшим количеством сливочного масла и икры и добавьте кусочек слабосолёной сёмги.
Новогодние канапе с ананасами, курицей и апельсинами: куриное филе, консервированные ананасы и апельсин нарежьте кубиками, поджарьте мясо со специями на подсолнечном масле, поочередно натяните ингредиенты на шпажки.
Бутерброды ассорти: хрустящие ломтики румяного багета намажьте сливочным маслом, на одну половину бутербродов положите красную икру, на другую — тонкие ломтики огурцов и помидоров.

Необязательно использовать масло, с рыбными ингредиентами и овощами интересно гармонируют творожные и плавленые сырки. Очень аппетитны сочетания брынзы и тунца, козьего сыра и кубиков вареной свеклы, маринованных грибов и твёрдого сыра.

Готовим незабываемые десерты

«Сливочный Новогодний» — воздушный десерт для любителей ягод

Существует несколько вариаций приготовлений сливочного десерта, следующий рецепт активно используют жители западных стран. Вместо ягод возьмите любые фрукты, экзотические киви и ананасы, привычные персики и яблоки.

Используемые продукты:

170 г кокосового печенья;
450 г замороженных ягод (вишни, клубники);
480 мл натурального йогурта;
1 стакан сладких сливок.

Приготовление:

Раскрошите и измельчите печенье, поместите в отдельную тару.
Смешайте сливки и йогурт с помощью венчика, добавьте к кокосовой крошке.
Охлаждайте смесь в течение 1-2 часов.
Перед подачей декорируйте ягодами, листиками мяты.

Время приготовления: 7-11 минут на готовку, 1-2 часа в холодильнике. Калорийность: 104 ккал.

Отечественный способ создания десерта проще: сливки необходимо взбить, медленно добавляя сахарную пудру, украсить ягодами. Подавайте десерт в высоких бокалах или аккуратных пиалах.

Шоколадное мороженое с виски: вкусности для совершеннолетних

Такое угощение подойдёт для романтического вечера или шумных корпоративов, приторная сладость шоколада интересно гармонирует с алкогольными привкусами классического шотландского напитка.

Используемые продукты:

3 яичных желтка;
100 г сахара;
80 г шоколада;
250 мл молока;
¼ л взбитых сливок;
6 столовых ложек виски (лучше шотландского солодового).

Приготовление:

Взбивайте яичные желтки и сахар с помощью ручного миксера.
Нагрейте молоко и сливки и медленно вылейте в смесь яиц — продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной пеной.
Шоколад растопите на водяной бане, регулярно перемешивайте ароматную смесь.
Добавьте несколько капель виски, перемешайте все ингредиенты вместе.
Разложите смесь по формам для мороженого (льда).
Поместите заготовку в морозильную камеру и энергично взбалтывайте каждые 30 минут.

Время приготовления: 5-14 минут на готовку, 1-2 часа в холодильнике. Калорийность: 302 ккал.

Для большей пикантности добавьте щепотку имбиря, корицы. Для маленьких сладкоежек приготовьте классическое шоколадное мороженое, просто исключив из рецепта алкоголь.

Печенье-ёлочки: классическое украшение праздничного стола

Найдите формочки для создания креативных форм печенья, украсьте «ёлочные поляны» бисквитными звёздами и шоколадными полумесяцами. Сладкое печенье — универсальный способ угодить сладкоежкам, украсить десертный стол на Новый год 2019.

Используемые продукты:

250 г муки;
180 г размягченного масла;
125 г сахара;
1 взбитое яйцо;
щепотка соли.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Просейте муку и соль в миску, затем втирайте масло, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки.
Добавьте сахар и взбитое яйцо, перемешайте в жесткое тесто.
Оберните тесто пластиковой оберткой и охладите в холодильнике в течение примерно получаса.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, толщина должна быть не более 5 мм.
Нарежьте печенье в форме елки (используйте формочки или придайте форму самостоятельно с помощью ножа).
Переложите на смазанный маслом поддон для выпечки, поместите в духовку разогретой до 180°С, запекайте в течение 12-15 минут до золотистого цвета.

Время приготовления: 54-58 минут. Калорийность: 490 ккал.

При желании украсьте печенье зелёной глазурью, съедобными декоративными элементами. С помощью взбитых сливок изобразите покрытые снегом верхушки аппетитных ёлок.

Напитки для всей семьи: чем напоить взрослых и детей?

Многообразие новогодних коктейлей не ограничивается рутинным шампанским и традиционным набором цитрусовых соков. В качестве алкогольного угощения для родственников и друзей можно использовать:

Глинтвейн: красное вино варите с пряными специями, дольками апельсина.
Белый глинтвейн: белое вино смешайте с сахаром, лимонной цедрой, апельсиновым соком, подогрейте — не доводите до кипения!
Шведский рождественский пунш: разогрейте легкое красное вино с небольшим количеством коньяка, добавьте гвоздики, сахара, пряных семян кардамона.

Безалкогольные напитки также удивляют многообразием, детям предложите:

смузи из лесных ягод, цитрусовых фруктов, бананов и мёда (взбейте понравившуюся комбинацию продуктов в блендере);
домашний лимонад (лимонный сок смешайте с сахаром, холодной водой);
детский пунш (вместо вина используйте виноградный и яблочный соки).

Обязательной частью меню должны быть кофейные варианты коктейлей, предложите гостям горячий американо с виски и взбитыми сливками, угостите детей ароматным какао с зефиром.

Еще больше оригинальных рецептов новогодних напитков можно найти здесь.

Возьмите на заметку

Приготовьте на новогодний стол несколько видов соусов, чтобы у гостей была возможность в полной мере раскрыть вкусовой потенциал каждого блюда.
Универсальные «попутчики» мяса и морепродуктов: кетчуп, тартар, бешамель.
Для меньшей калорийности салатов вместо майонеза используйте соус из горчицы, сметаны и кусочков чеснока, белый хлеб в бутербродах замените бородинским.

Счастливого Нового 2019 года!

В статье обсуждаем новогодние рецепты 2019. Рассказываем о рецептах приготовления вкуснейших блюд на новогодний стол, какие закуски и салаты, основные и горячие блюда обязательно должны на нем присутствовать. Вы узнаете, что приготовить на праздничный стол 2018-2019, как встречать год Свиньи. Также поговорим о приготовлении вкусных и красивых десертов, которые порадуют взрослых и детей.

2019 год - это “звездный час” Желтой Земляной Свиньи. Он обещает быть добрым, спокойным и плодородным, приносящим массу положительных эмоций и незабываемых впечатлений! И чтобы эти предсказания сбылись, необходимо встретить Новый год пышно, празднично и нарядно.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило - откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.

Хотите, чтобы удача сопутствовала вам весь года? Тогда позаботьтесь о том, чтобы на столе присутствовал небольшой сувенир или фигурка в форме желтой или золотой свиньи. Такой талисман привлечет к вам удачу в новом году и убережет от несчастий.

В чем встречать Новый год 2018-2019? Ваш наряд должен быть обязательно такого цвета:

коричневый;
золотой;
зеленый;
желтый;
хаки;
оранжевый;
медный.

Помните, Свинья - общительное и дружелюбное животное. По этой причине Новый год следует встречать только с приятными для вас людьми (хорошая примета).

Если вы будете отмечать праздник не в России, то узнайте, что попробовать из еды в , и .

Видео: В чем встречать Новый год 2018-2019

Идеи для праздничного новогоднего стола 2018-2019

На вашем праздничном новогоднем столе должны обязательно присутствовать следующие блюда:

Закуски - помогут разогреть аппетит перед основными блюдами. Как правило, состоят из овощей, сыра и морепродуктов.
Салаты - основные блюда, которыми гости угощаются и наедаются. Рекомендуется готовить сразу несколько видов салатов с различными начинками, чтобы каждый гость мог выбрать подходящее для него блюдо.
Горячее - мясные блюда (с гарниром или без). Самым популярным горячим блюдом является шашлык, запеченое мясо в духовке, отбивные, . В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, картофель фри, плов (редко).
Десерт - обязательное завершение праздничного стола. Согласно примете, если на новогоднем столе присутствует сладкое, то и год будет “сладким”. В виде десерта подойдет торт, желе, мороженое, фрукты или шоколадные конфеты.
Нарезка - она может быть из овощей, мяса, сыра, фруктов и даже рыбы.

Предлагаем вам ознакомиться с . В статье вы найдете рецепты различных вкусных и простых блюд, которые станут отличным украшением праздничного стола!

Видео: Горячие напитки на Новый год 2018-2019

Фото идей украшения и оформления новогодних блюд 2018-2019

Не знаете, как украсить блюда на праздничный стол? Ниже мы предлагаем ознакомиться с примерами красивой нарезки на новогодний стол. Берите эти идеи на вооружение, чтобы очаровать своих гостей!

Закуски на Новый год 2019

В меню новогоднего стола вы обязательно должны включить закуски. Они не только помогут утихомирить голод, но и отлично подойдут для закусывания при распитии спиртных напитков. Закуски могут быть рыбными, овощными, сырными, фруктовыми, мясными и из морепродуктов.

Ниже мы расскажем о рецептах приготовления закусок на новогодний стол. И уверяем, что они обязательно понравятся вашим гостям!

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобится:

тарталетки - 10-15 шт;
куриное филе - 0,5 кг;
яйца - 3 шт;
шампиньоны - 0,3 кг;
майонез - 40-60 г;
лук репчатый - 1 головка;
масло растительное - 1 шт;
соль и перец черный- по вкусу;
зелень свежая - по желанию.

Как приготовить:

Филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 20 минут).
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем нарубите мелкими кубиками.
Грибы и лук мелко нарежьте, после чего обжарьте на медленном огне до легкой румяности.
Вареное филе остудите и мелко нарежьте.
Филе, луково-грибную смесь и яйца сложите в миску, посолите, добавьте майонез и перемешайте.
В каждую тарталетку поместите по 1 ст.л. полученной начинки, после чего украсьте листиком свежей зелени. Подайте блюдо на стол.

Елочные шарики

Эта новогодняя закуска, которая по форме напоминает елочные игрушки, обязательно придется по душе взрослым и детям. Для рецепта используйте сыр твердых сортов.

Вам понадобится:

крабовые палочки - 0,2 кг;
сыр - 0,1 кг;
майонез - 100 г;
яйцо - 2 шт;
лук зеленый - 2 пера;
чеснок - 1 зубчик;
маслины - 6 шт;
соль - по вкусу.

Как приготовить:

В глубокую емкость натрите на терке крабовые палочки. Часть из полученной массы отложите в сторону для панировки.
Натрите сыр на терке, затем добавьте его к крабовым палочкам.
Отварите яйца, очистите их, натрите на терке и добавьте в основной состав.
Чеснок пропустите через пресс, после чего добавьте к крабовым палочкам.
В емкость добавьте майонез, перемешайте состав, при необходимости посолите.
Из полученной массы сформируйте шары, после чего обваляйте их в отложенной крабовой массе.
Выложите шары на плоское блюдо.
Маслины без косточки разрежьте поперек, перья лука нарежьте тонкими полосками.
В отверстие маслины просуньте луковую веревочку, затем поместите маслину на шарик, подайте блюдо на стол.

Сырные трубочки с морковной начинкой

Для рецепта используйте сливочный или плавленный сыр.

Вам понадобится:

сыр - 0,16кг;
морковь по-корейски - 0,15 кг;
чеснок - 1 зубчик;
дижонская горчица - 1 ст.л;
яйца - 2 шт;
майонез - 2,5-3 ст.л;
свежий укроп - 3 веточки;
соль и смесь перцев - по вкусу.

Как приготовить:

Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, затем порежьте на 4 части.
В глубокой емкости соедините яйца, морковь, зубчики чеснок.
С помощью блендера измельчите состав в однородную массу.
Добавьте горчицу, смесь перцев. Перемешайте.
Влейте 2 ст.л. майонеза, перемешайте состав.
Тонко нарежьте сыр, затем на каждый ломтик выложите приготовленную начинку.
Сверните сыр в трубочку, затем поместите его на тарелку на таким образом, чтобы стык оказался внизу.
Тарелку с блюдом поставьте в холодильник.
Укроп мелко нарежьте.
Сырные трубочки обмажьте остатками майонеза, затем обваляйте в укропе. Блюдо готово!

Видео: 5 вкусных закусок на новогодний стол

Меню новогоднего стола 2018-2019: рецепты простых и вкусных салатов

Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов, которые станут отличным украшением праздничного стола, и не отнимут у много времени на приготовление!

Новогодний салат “Елочка” с яичными блинами

Чтобы блинчики получились вкусными, узнайте, как приготовить . Куриное филе используйте копченое или вареное. Перец и ягоды используйте для украшения.

Вам понадобится:

куриное филе - 0,2 кг;
шампиньоны - 0,2 кг;
молоко - 40 мл;
яйца - 4 шт;
масло растительное - 80 мл;
соль - по вкусу;
майонез - 5 ст.л;
орехи грецкие - 30 г;
чернослив без косточек - 50 г;
чеснок - 2 зубчика;
огурцы свежие - 3 шт;
перец сладкий - 1 шт;
ягоды замороженные - по вкусу.

Как приготовить:

Замочите чернослив в кипятке.
Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте молоко, соль, перемешайте.
На разогретую сковороду вылейте 1 ст.л. масла, затем приготовьте несколько блинов из яично-молочной смеси.
Шампиньоны нарежьте, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета, слегка посолите.
Филе нарежьте брусочками, после чего выложите в глубокую емкость.
Блины нарежьте одинаковыми кусочками и добавьте к филе.
Нарежьте чернослив, измельчите орехи, пропустите чеснок через пресс. Эти ингредиенты добавьте к филе.
Остывшие грибы, майонез добавьте в салат, перемешайте.
Приготовленную массу выложите на плоскую тарелку в форме треугольника.
Нарежьте огурец тонкими пластинами в виде треугольника, после чего начните выкладывать его внахлест, начиная с основания треугольника.
Сладкий перец вырежите в форме звездочки и поместите его на верхушку “елки”.
Замороженные ягоды хаотично выложите сверху огурца, чтобы они напоминали елочные игрушки. Блюдо готово.

Салат “Красотка”

Вам понадобится:

копченая курица - 0,3 кг;
пекинская капуста - 0,3 кг;
грецкие орехи - 50 г;
масло растительное - 100 г;
груша - 1 шт;
французская горчица - 10 г;
перец молотый - 5 г;
соль - по вкусу.

Как приготовить:

Нарежьте курицу, грушу и капусту, измельчите орехи.
Соедините все ингредиенты.
Для заправки смешайте масло с горчицей, черным перцем.
Полейте салат заправкой, хорошенько перемешайте.

Салат с мандаринами и печенью

Вам понадобится:

куриная печень - 0,15 кг;
картофель - 2 шт;
перец, майонез и соль - по вкусу;
сыр твердых сортов - 70 г;
масло растительное - 50-100 мл;
перец болгарский - 1 шт;
морковь - 80 г;
мандарины - 2 шт;
лук зеленый - 2-3 пера;
яйца - 2 шт;
лук - 1 головка;
чеснок - 1 зубчик;
соевый соус - 40 мл;
огурец маринованный - 1 шт.

Как приготовить:

Сварите яйца вкрутую, морковь и картофель в кожуре.
Нарежьте лук небольшими кубиками.
Обжарьте на сковороде лук с печенью, слегка посолите состав. Добавьте соевый соус, поджарьте до готовности и охладите.
Нарежьте мандарин маленькими кубиками.
Нарежьте некрупно яйца.
Очистите картофель, после чего мелко его порубите.
Морковь, перья лука и огурец мелко нарежьте.
Обжаренную печень порежьте средними кубиками.
Натрите сыр на терке.
Болгарский перец порежьте кубиками, после чего смешайте все продукты, кроме сыра.
Пропустите чеснок через пресс, затем добавьте его в салат вместе с черным перцем и майонезом. Перемешайте, при необходимости посолите.
Переложите салат в салатник, сверху посыпьте тертым сыром. Теперь можете подавать блюдо на новогодний стол!

Видео: 3 салата на Новый год без майонеза

Горячие и основные блюда на Новый год 2019

Самым главным блюдом на праздничном столе является мясное. Именно оно позволит насытить пришедших гостей, а также придать вам сил для веселья на всю ночь. По этой причине следует ответственно подойти к выбору и приготовлению горячих мясных блюд. И помните, использовать свинину для готовки нельзя!

Ниже мы расскажем о рецептах приготовления вкуснейших основных блюда на Новый год Свиньи 2019.

Запеченная скумбрия с картофелем

Вам понадобится:

замороженная скумбрия - 1-2 шт;
картофель - 1 кг;
черный перец - 2 г;
майонез - 7 ст.л;
лук репчатый - 2 головки.

Как приготовить:

Разморозьте рыбу, затем очистите ее, отделите филе от костей и хребта. Порежьте небольшими кусочками.
Нарежьте лук полукольцами.
В емкость сложите лук, рыбу, добавьте перец и соль, перемешайте. Оставьте продукт на четверть часа.
Очистите картофель и нарежьте средними кусочками.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В рыбный состав добавьте картофель и майонез, хорошенько перемешайте.
Выложите продукты в формочку для запекания.
Выпекайте блюдо около 40-50 минут.

Цимес

Ниже представлен рецепт замечательного еврейского блюда, которое придется по душе взрослым и детям. Используйте изюм и чернослив без косточек.

Вам понадобится:

куриное филе - 1 кг;
картофель - 0,75 кг;
топленое масло - 80 г;
морковь - 0,4 кг;
изюм - 110 г;
сахарный песок - 20 г;
чернослив - 0,2 кг;
корица молотая - 3 г;
соль - по вкусу.

Как приготовить:

Филе нарежьте кубиками, морковь - кружочками, картофель - крупными ломтиками.
Изюм и чернослив промойте.
Мясо обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем переложите его в тарелку.
Обжарьте морковь и добавьте картофель. Влейте в сотейник такое количество воды, чтобы она доставала почти до верха. Тушите продукт до полуготового состояния 15-20 минут.
Добавьте чернослив, изюм.
В сотейник поместите филе, добавьте корицу и сахар, по необходимости посолите.
Тушите блюдо до готовности на слабом огне под крышкой (примерно 35-40 минут).

Рулет из индейки в духовке

Вам понадобится:

филе индейки - 1 кг;
лук зеленый - 0,1 кг;
чеснок - 6 зубчиков;
шампиньоны - 0,1 кг;
перец болгарский - 1 шт;
сыр - 0,2 кг;
сухое белое вино - 100 мл;
горчица - 50 г;
майонез - 40 г;
масло растительное - 2,5 ст.л;
соль и смесь перцев - по вкусу;
кунжут - 3 ч.л.

Как приготовить:

Филе промойте, обсушите, затем разрежьте его таким образом, чтобы получился пласт. Раскройте мясо как книжку.
Хорошенько отбейте мясо, посолите, поперчите, смажьте горчицей.
Грибы нарежьте соломкой, чеснок - мелкими кубиками. Обжарьте продукты на сковороде в течение 5-10 минут.
Нарежьте перец некрупной соломкой. Натрите сыр.
Нарежьте зеленый лук.
Соедините болгарский перец с грибами и зеленым луком. Добавьте сыр, перемешайте, посолите и поперчите.
Приготовленную смесь выложите на филе, затем аккуратно сверните рулет и завяжите его ниткой.
Выложите рулет в формочку для запекания с высокими краями.
Отдельно приготовьте соус. Для этого смешайте вино с майонезом, растительным маслом, добавьте немного соли и перца.
Смажьте составом рулет. Остатки соуса вылейте в формочку.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поместите в нее формочку, готовьте блюдо примерно 90 минут.
В процессе готовки поливайте рулет соусом и посыпьте кунжутом. Если соус быстро испаряется, добавьте небольшое количество воды.

Видео: 3 рецепта горячих блюд на праздничный стол

Десерты на Новый год 2018-2019

После того, как вы приготовили основные блюда и закуски, следует подумать над тем, каким сладким блюдом порадовать взрослых и детей. Ниже мы предлагаем рецепты вкусных и простых десертов, которые обязательно придутся по душе вашим гостям.

Пирожное Муравейник

Для приготовления десерта используйте обычное печенье без добавок, например “Топленое молоко”, “Юбилейное” или “Сахарное”.

Ингредиенты:

печенье - 350 г;
грецкие орехи - 0,1 кг;
вареная сгущенка - 1 банка;
масло сливочное - 1 пачка;
молоко - 10 мл;
горький шоколад - 20 г;
сахар - 40 г.

Приготовление:

Измельчите печенье ножом, чтобы полученные кусочки были маленького и среднего размера.
Для приготовления крема в глубокую чашу вылейте сгущенку, добавьте мягкое сливочное масло. Взбивайте состав на протяжении минуты, затем влейте молоко, после чего повторно взбивайте несколько минут.
Орехи порубите ножом и подсушите на сухой сковороде в течение нескольких минут, постоянно мешая. Остудите.
Добавьте к печенью орехи, крем, хорошенько перемешайте состав.
Влажными руками сформируйте из приготовленной массы небольшие муравейники, затем поместите их в холодильник.
Для приготовления глазури поместите в сотейник шоколад, 10 г сливочного масла и сахар. Нагрейте состав, постоянно его помешивая, до полного растворения сахара (около 2 минут).
Глазурью украсьте пирожные и дайте им охладиться (не менее 2 часов).

Фондан шоколадный

Этот невероятный десерт представляет собой кекс с жидкой начинкой. На приготовление блюда вам потребуется не более 30 минут. Указанных продуктов хватит на 6 порций.

Ингредиенты:

черный шоколад - 0,17 кг;
какао-порошок - 50 г;
сливочное масло - 0,12 кг;
сахарная пудра - 0,12 кг;
яйца - 3 шт;
сахарный песок - 20 г;
ванильный сахар - половина пачки;
свежая мята - 6 веточек.

Приготовление:

Смешайте шоколад с маслом, полученный состав растопите на водяной бане.
Добавьте ванильный сахар и 1 ст.л. какао, предварительно просеянного через сито.
Взбейте желтки с сахарной пудрой, белки - с сахаром.
В растопленный шоколад влейте взбитые желтки, перемешайте.
Начните постепенно вводить в состав взбитые белки, постоянно помешивая венчиком. Тесто готово.
Смажьте силиконовые формочки для кекса маслом, затем посыпьте какао.
Наполните формочки тестом на ⅔.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, после чего поместите в него формочки на 5-10 минут до появления первой трещины на десерте.
Достаньте блюдо из духовки, спустя несколько минут вытащите кексы из формы.
Украсьте десерт листиками свежей мяты, и подайте на праздничный стол!

Торт Графские развалины

Этот торт с безе отличается невероятно нежным вкусом.

Ингредиенты:

безе (меренги) - 1 кг;
сливки (не менее 33%) - 0,5 л;
сахарный песок - 0,1 кг;
клубника - 0,3 кг;
имбирь свежий - кусочек длиной 1,5 см;
мята - 2 веточки.

Приготовление:

Мелко нарежьте клубнику, мяту, натрите имбирный корень.
Взбейте сливки с сахаром, затем добавьте в состав клубнику, имбирь и мяту.
Перемешайте. Крем для торта готов.
Выложите в формочку первый слой безе, после чего покройте его слоем крема.
Повторите процедуру. Самым последним слоем выложите безе. Десерт готов, можете приступать к чаепитию!

Видео: Десерты на палочках с тиллькой

Чтобы празднование Нового года прошло отлично, придерживайтесь некоторых правил:

Если гости собираются на празднование у вас дома, то предварительно узнайте о вкусовых предпочтениях каждого. В этом случае вам удастся накормить каждого и не обделить вниманием никого.
Позаботьтесь о покупке спиртных напитков. На праздничном столе обязательно должны присутствовать шампанское для женщин и коньяк для мужчин.
Узнайте у гостей, может кто-то из них согласится принести готовые блюда из дома. В этом случае вам придется меньше готовить, и будет отсутствовать вероятность появления на столе нескольких одинаковых блюд.
Хорошенько продумайте подарки. Для друзей и коллег это могут быть милые сувениры, для родственников, детей и второй половины - подарки посерьезнее.

Помните, как встретишь Новый год, так его и проведешь! Будьте позитивны, добры и счастливы! И тогда удача будет сопутствовать вам на протяжении всего года Желтой Земляной Свиньи.

Чтобы побаловать своих домочадцев и гостей изысканным меню, а также узнать, что можно и что нельзя готовить в год Свиньи 2019, предлагаем ознакомится с полезными подсказками, которыми с нами поделились знатоки восточной кухни.

Что можно подать на стол в новогоднюю ночь?

Учитывая то, что хозяйка 2019-го года не слишком притязательна в пище, подготовиться к праздничному застолью будет не сложно. Выбор блюд в данном случае довольно широк. Это могут быть как овощные салаты, так и всевозможные закуски из рыбы и мяса. Исключением в этом перечне являются только те продукты, которые содержат в своем составе свиные ингредиенты. В Новый год рекомендуется отказаться от сала, ветчины, нарезки и паштетов.

Остальные блюда могут быть представлены в самом широком ассортименте:

говядина, баранина и любые разновидности птицы;
все виды морской и речной рыбы;
овощные салаты с обилием зелени;
маринады и соления;
разнообразные кондитерские изделия;
фрукты в любом ассортименте;
соки, воды и алкогольные напитки без ограничения.

Возвращаясь к мясу, то оно может быть приготовлены в абсолютно любом варианте — жареном, тушеном, копченом и даже вяленом. Данный выбор зависит исключительно от предпочтений составителя новогоднего меню. Свежие идеи приготовления блюд, а также рецепты с фото можно найти на различных тематических сайтах в сети интернет.

Знатоки восточной кулинарии утверждают, что с одной стороны — Свинья является животным всеядным, однако, с другой — достаточно разборчивым в своем рационе. Угодить ей можно не только разнообразием блюд, но и их обилием. Впрочем, это не значит, что приготовленные блюда должны быть больших размеров, главное — чтобы их было много, а подавать к столу их следует умеренными порциями.

Невзирая на расхожее мнение многих россиян, тотемное животное 2019-го года любит аккуратность, чистоту и порядок. Очень важно, чтобы сервировка праздничного стола была организованна с эстетическим вкусом. В ней не должно быть ничего лишнего. Как вариант, достаточно застелить стол красивой скатертью, на которую можно поставить фарфоровую посуду. столовые приборы и яркие (желательно желтые) свечи. В качестве украшения в центре стола можно установить статуэтку в виде символа года.

По словам востоковедов, любимой пищей Свиньи является зерно. Поэтому не лишним будет поставить на стол небольшую керамическую миску, наполненную этим яством. Не стоит забывать и о хлебе, который также присутствует в рационе Свиньи.

Важно помнить о том, что хозяйка 2019-го года любит натуральную пищу. От полуфабрикатов, приобретенных в сомнительных супермаркетах, а также фастфуда лучше всего отказаться. Все блюда, поданные к новогоднему столу, должны быть приготовлены с любовью, и только из свежих и качественных продуктов.

Форма подачи угощений также имеет большое значение. Овощным или фруктовым салатам можно придать вид потешной Свинки. Более красочным блюдо сделают детали, изготовленные из вареных яичных желтков, маслин или моркови. Использование других ингредиентов зависит от рецепта и фантазии автора. Подносы со сладостями можно украсить дольками мандарина или других цитрусовых, цвет которых особенно приятен тотему 2019-го года.

На какие приметы стоит обратить внимание?

В преддверии Нового года наши предки уделяли большое внимание не только приготовлению блюд к семейному застолью, но и приметам, которые считались в народе важной составляющей праздника. До 31-го декабря исследователи славянской культуры советуют расплатиться со всеми долгами. В противном случае, должнику грозят материальные неурядицы в течении всего предстоящего года.

Еще одна примета была связана с торговлей. Согласно старому восточнославянскому поверью, продавец, уступивший товар дешевле, не будет испытывать никаких материальных проблем, а любым его начинаниям будет сопутствовать успех.

Для того, чтобы привлечь счастье и удачу в дом, перед каждым Новым годом необходимо купить несколько новых елочных украшений. С той же целью, жители российской глубинки избавляются от старых и ненужных вещей, включая изношенную одежду и сколотую посуду.

Тем, кто нуждается в деньгах, востоковеды советуют украшать елку предметами, связанными с материальными благами. К примеру, можно повесить на нее ненастоящие купюры различных валют, а под ее основание поставить копилку в форме Свиньи. Для усиления эффекта следует положить в нее настоящую купюру крупного номинала.

Стоит напомнить и о том, что брачный союз, заключенный в первые месяцы года Свиньи, обещает быть нерушимым, долгим и счастливым. Именно этой славянской приметой руководствовались многие наши предки перед созданием новой семьи.

Вкусное меню на Новый Год 2019 рецепты, что готовить новое и интересное в год Свиньи

В преддверии Нового года каждая хозяйка начинает составлять меню для праздничного стола. Хочется сделать вечер необычным, сказочным и ярким, поэтому блюда стоит подбирать и вкусные, и красивые.

Новый год 2019 – это год Свиньи, а это животное отличается большим миролюбием. Важно, чтобы стол был богатым, чтобы он нес достаток и создавал праздничное настроение.

Чтобы удача, счастье и благосостояние не покидало семью и дом ни на минуту, крайне важно знать, что должно в меню Новый год 2019. Наступает год Желтой Земляной Свиньи, а ему не так-то просто угодить.

Вкусные рецепты: меню на Новый Год 2019

Праздничное новогоднее меню может включать такие рецепты:

Варенное, копченное, запеченное или же тушенное мясо. Можно использовать говядину, телятину, крольчатину, баранину.
Блюда из птицы. Используйте куриное, гусиное, утиное или индюшиное мясо.
Блюда из рыбы (запеченной, паровой, жареной).
Различные овощные и мясные салаты.
Овощи и фрукты в любом виде.
Различные пирожнные, десерты, торты.

Это важно, Свинья очень придирчиво относится к женскому полу. Задобрите его следующими действиями: обсудите со всеми участниками застолья ассортимент блюд; набросайте предварительное меню и составьте список продуктов; распределите кому, что и в какое время купить; привлеките к готовке помощников, назначив себя шеф-поваром; на финишном этапе окиньте все хозяйским взглядом и нанесите заключительные штрихи; накрывайте стол и в хорошем настроении и встречайте праздник. Однако помните, что ме ню на год свиньи не должно быть тяжелым ни по калорийности, ни в плане приготовления. Подберите одно горячее блюдо, можете оставить традиционные салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой».

Сервировка стола на Новый год 2019

Блюда на Новый год 2019 По традиции, встреча Нового года подразумевает витающий в воздухе запах мандаринов, весело поднимающиеся со дна бокала пузырьки шампанского, тазик салата «Оливье» и, непременно, «Селедку под шубой». При желании, новогоднее меню можно существенно разнообразить, добавив в него оригинальные рецепты очень вкусных салатов на Новый год.

На стол Нового года 2019 можно подать многое. К примеру,

птицу,
салаты,
мясо,
рыбу,
закуски,
десерты.

В данной статье вы сможете найти также рецепты новогоднего меню. С ними ваш стол обязательно станет разнообразным. Итак, в Новый год есть одно блюдо, которое обязательно едят в первую очередь. Данным блюдом являются пельмени. Согласно китайским традициям в Новый год их едят в первую очередь. Ниже для вас приведем особенный рецепт данного простого блюда.

Выберите рецепты блюд на Новый 2019 год Свиньи из понравившихся блюд. Меню можно дополнять или уменьшать по желанию.

Меню закусок на Новый год Свиньи 2019

Закуски на год Свиньи (Кабана) тем более. Самое главное – не ограничивайте себя в ночь на 2019 год в овощах. Обратите внимание на украшения стола, а также на овощные салаты. Во-первых, они очень полезны, особенно, когда еда вокруг очень тяжёлая, во-вторых, так Свинка будет абсолютно довольна, и принесёт в будущем году много хорошего в вашу жизнь. Экспериментируйте – добавляйте в свои салаты не только базовый набор овощей: присмотритесь к авокадо, разным травам, специям, маслам. В салат можно добавлять твёрдый сыр, мягкий сыр, сухарики и т.д. Если вы забегались и нужен экспресс-вариант, то сделайте ёлочку из овощей.

Тарталетки с сыром, грибами и кукурузой

Ингредиенты:
150 г ветчины,
150 г свежих шампиньонов,
200 г тёртого твёрдого сыра,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте все ингредиенты мелкими кусочками, перемешайте и заправьте получившейся смесью готовые тарталетки.

Такое блюдо украсит любое новогоднее Меню на 2019 год. Сам рецепт простой и доступный для праздничного стола.

Закуска «Горячие шпажки»

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
2 ст.л. тёртого сыра,
100 г адыгейского сыра,
10 мелких маринованных луковиц,
1 стак. кефира,
5 шт. кураги,
1 ст.л. 3% уксуса,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте кефир, уксус, соль, перец и залейте нарезанную брусочками курицу. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Затем выложите на противень, на каждый кусочек курицы положите курагу, смажьте небольшим количеством маринада, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 40 минут. На шпажки нанижите сначала курицу, курагу, обжаренные кусочки адыгейского сыра и украсьте луковицей.

Рулет из лаваша.

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 2 Штуки
Шпроты в масле - 180 Грамм
Яйцо вареное - 2 Штуки
Болгарский перец - 0,5-1 Штуки (зависит от размера)
Плавленный сыр - 100 Грамм
Майонез - 100-150 Грамм
Зелень - 1 Пучок

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Рулет из лаваша на Новый Год 2019” 1. Для рулета возьмите два квадратных лаваша. Отварите яйца, откройте консерву. Приступим. 2. Расстелите на столе первый лаваш. Смажьте его хорошо майонезом. 3. Накройте вторым лавашом, который тоже нужно смазать майонезом. Сверху распределите тертые яйца. 4. Отступите от края пару сантиметров и выложите тертый плавленный сыр, его не обязательно тереть, можно порезать брусочками. Порежьте тонкими соломками болгарский перец, распределите по лавашу. Разложите равномерно рыбу. Украсьте зеленью рулет. 5. Аккуратно и плотно сверните лаваши с начинкой в рулет. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2-2,5 часа. За это время лаваш станет мягче, пропитается и примет форму. 6. Порежьте рулет на порционные кусочки, украсьте и подайте на стол. Приятного и с наступающим!

Корзинки с салатом из куриной печени к новогоднему столу

Салат в корзинках – довольно популярная на сегодняшний день закуска. Причем салат может быть каким угодно. Как вариант, предлагаем сделать его из куриной печени и шампиньонов с морковкой и луком. Сытно и вкусно, предлагаем его включить в меню на новый год 2019.

Ингредиенты

Печень (куриная) — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Яйцо вареное — 2 шт.
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 150 г
Корзинки — 16 шт.
Зелень — по вкусу
Масло растительное (для обжарки)
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу
Перец — по вкусу

Способ приготовления

Печенку и морковь отварите до готовности.
Лук и грибы нарежьте мелко и обжарьте.
Нарежьте мелко зелень.
Яйца и вареную морковь натрите на мелкой терке.
Печень пропустите через мясорубку.
Смешайте печень, грибы, яйца, морковь и зелень, посолите, поперчите, заправьте майонезом.
Выложите салат в корзинки.

Вторые блюда на новогоднее меню

Блюда из мяса на Новый год 2019 дают бесконечный простор для фантазий, тем более что хозяйка года – Желтая Свинья – сможет оценить по достоинству любые кулинарные эксперименты с куриным мясом с уткой, с говядиной. Вот уж где точно есть разгуляться!

Куриный рулет с овощами

Ингредиенты:
1 крупная нежирная курица,
1 сладкий красный перец,
1-2 варёных яйца,
100 г зелёного консервированного горошка,
200 г мясного фарша,
1 пачка желатина,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сделайте надрез по спинке курицы и аккуратно снимите мясо с костей, стараясь не повредить кожу. Полученный пласт положите на стол кожей вниз, накройте плотной полиэтиленовой плёнкой и отбейте тупой стороной ножа, придавая прямоугольную форму. Посолите и поперчите, посыпьте желатином. Фарш смешайте с зелёным горошком и кубиками сладкого перца, яйца нарежьте кубиками и также добавьте в фарш. Распределите полученную массу по поверхности куриного мяса и сверните в рулет. Поставьте в холодильник на пару часов, затем заверните в фольгу и запеките в течение 30-40 минут при температуре 180-200ºС. Остудите и подайте, нарезав на ломтики. В новогоднем Меню 2019 рецепт рулета станет украшением для праздничного стола.

Запечённая рыба

Ингредиенты:
800 г рыбы,
3-4 зубчика чеснока,
1 лимон,
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. сметаны,
соль, чёрный молотый перец, мука – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте майонез со сметаной, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Подготовленную рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Поставьте мариноваться на 1 час в холодильник. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите на противень, смазанный маслом, и обмажьте рыбу майонезной смесью. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 30-35 минут. Рыбу в этом рецепте можно готовить как целиком, так и порционно – по желанию.

Фаршированная курица

Ингредиенты:
1 курица,
2 яйца,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
200 г куриной печени,
50 г сливочного масла,
½ стак. отварного риса,
соль, перец, майонез, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:
Тушку курицы надрежьте по хребту и удалите рёберные кости и хребет, оставив ножки и крылышки нетронутыми. Куриную печень измельчите на мясорубке, добавьте яичные желтки, масло, измельчённый лук и чеснок, отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень. Взбейте белки, аккуратно введите в фарш, перемешайте и начините курицу. Зашейте разрез, свяжите ножки и крылышки, чтобы получилась компактная тушка, и уложите на противень швом вниз. Смажьте майонезом, посыпьте перцем и поставьте запекаться на 40-450 минут при температуре 180-200ºС. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в самую толстую часть бедра – если сок прозрачный, блюдо на новогоднее меню 2019 готово.

Утка праздничная с картошкой

Румяная утка с картофелем, настоящий рождественский рецепт. Это блюдо своим аппетитным ароматом соберет всех гостей за

Ингредиенты:

Утка 1 шт
Картофель 6 шт
Головка чеснока 1 шт
Прованские травы 1/2 ст. л.
Майонез 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

Утку вымыть и высушить.

Натереть солью и перцем. Смазать майонезом и выложить в глубокий противень. Рассыпать поверх зубчики чеснока. Запекать в духовке при температуре 180 градусов С 1 -1,5 часа.

Картофель очистить и нарезать половинками. Посолить и приправить сухими травами. Из противня взять 2-3 ст. ложки вытопившегося жира и добавить в картофель.

Выложить картофель по бокам к утки. Готовить еще около часа.

Дать остыть и выложить на блюдо. Подавать с овощами и зеленью.

Вкусные и необычные блюда для меню на Новый год, которые можно будет приготовить в 2019 году свиньи. Надеемся наша статья поможет вам составить новогоднее меню. Дорогие читатели, с Наступающим Новым Годом и Рождеством! Здоровья, счастья вам и вашим близким!